Tämä on yksi niistä astioista, jotka ovat sekä äärimmäisen yksinkertaisia että mautonta. Se on kyse lempeästä ruoanvalmistuksesta houkutella ulos persisten purjoiden makeasta luonteesta ja tehdä niistä äärimmäisen herkkä. Pitkä ruoanlaitto mahdollistaa tiukempien purjo-vihreiden käytön, joten usein heitetään pois ruoanvalmistuksesta.
Tämä toimii hyvin suolaisena tai lämpimänä salsa paahdettuna tai grillattuna kana , tai sulata sen paistettua kalaa .
Kuten niin monta yksinkertaista ruokaa, se on myös kypsä kokeiluun ja räätälöintiin. Lisää mustapippuria, vähän Chilea, etikkahappoa tai mitä yrtit ja mausteet tarttuvat mielikuvituksellesi.
Mitä tarvitset
- 2
- purjo
- 2 rkl voita, jaettu
- 1/2 tl hienoa merisuolaa
Miten tehdä se
- Leikkaa ja hävitä purjoiden juuripää. Leikkaa ja hävitä kaikki kuivuneet tai ruskeat pätkät. Leikkaa porsaat puoliksi pituussuunnassa, viipaloi ne ristiin pureskeluun. Voit käyttää purjekankaan tummia vihreitä osia; kaataa kaikki, päästä eroon kaikista ruskeista tai kuivetuista päistä.
- Laita purjot isoin kulhoon ja peitä kylmä vesi. Swish purjot noin löysää likaa tai hiekkaa. Jos huomasit suuria kumpareita, kun leikkaat purjoa, nyt on aika varmistaa, että huuhtoutuu. Anna purjoista istua muutaman minuutin ajan, jotta lika ja karkea laskeutuvat astian pohjalle.
- Suuri paistinpannu tai paistinpannu keskilämpötilalla, sulata 1 rkl voita. Nosta purjoja pois vedestä ja lisää ne pannuun. Älä tyhjennä purjoa silppuriin, koska se yksinkertaisesti palauttaa lian takaisin purjoihin.
- Ripottele purjot suolalla ja sekoita yhdistelemään.
- Peitä ja vähennä lämpöä keskitasolle. Cook, sekoittaen 5 minuutin välein tai niin kunnes purjot ovat äärimmäisen huono, 30-40 minuuttia yhteensä.
- Ota pannu pois lämmöstä ja lisää jäljellä oleva rkl voita. Sekoita kunnes voi sulaa purjoihin. Tarjoile kuumaa tai lämpimää.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 53 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 15 mg |
| natrium | 292 mg |
| hiilihydraatit | 0 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |