Tässä on yksinkertainen resepti mansikan kermavaahdosta. Käytössäsi on paljon erilaisia tapoja, olipa kyseessä hedelmän parfaitin päällä tai kakun rinnalla. Tunne kuin hauska heinäkuun neljännen reseptin? Se menee täysin mustikkajäätelön päälle isänmaalliseen sundaaan.
Kuitenkin nautit maustetusta kermavaahdosta, luulet todennäköisesti, että se sisältää tuoreita mansikoita. Voidaan käyttää myös pakastettuja tai säilöttyjä mansikoita. Voit halutessasi maistella mansikoita ensin ja mitata niiden makeutta, ja säätää sitten sokeripitoisuutta vastaavasti niin, että se ei ole liian makea, ja säädä sen jälkeen sokeritasoa niin, että se ei ole liian makea.
Maustetut kermavaahdot
Kokeile muita makuja, kun teet kermavaahtoa, muuta kuin tätä mansikan kermavaahtoa. Suklaa ja vanilja ovat suosittuja ja sisältävät muita ainesosia. Vaniljan kermavaahtoa varten käytä ainesosia, kuten vanilouunia tai vaniljajapapastaa. Suklaa kermavaahdetut reseptit voivat sisältää sulatettua suklaata tai kaakaojauhetta. Tai valkoista suklaata! Haluatko tehdä sokerittoman kermavaahtoa aromilla? Käytä stevia-tippoja makeuttamaan sitä.
Mitä tarvitset
- 1/4 cup raskasta kermaa
- 2 tl jauhettua sokeria
- 4 suurta mansikoita (kypsä, murskattu)
Miten tehdä se
- Vatkaa kerma sokerilla pehmeisiin huipuihin. Voit käyttää käsi-sekoittimella tai seisomikoneella vatkauskoukkua. Värinääminen käsin on melko tylsiä, joten pidä kiinni elektronisessa sekoittimessa.
- Lisää parsattuja marjoja ja jatka murtua, kunnes seos muodostaa jäykkiä huipuja ja perinteistä kermavaahtoa. (Voit käyttää kermavaahtoa välittömästi, koska se ei ehkä säilytä sen koostumusta jonakin päivänä jääkaapissa.)
Vinkkejä, kun teet kermavaahtoa
- Käytä vain kermavaahtoa tai raskasta kermaa. Vatkaamiskermaa on 30 - 35 prosenttia rasvasta, kun rasvaton kerma on noin 36 prosenttia maitorasvaa. Pidä syrjään vaihtoehtoisia maitoja, kuten soija maitoa tai manteli maitoa - ne eivät toimi.
- Käytä jalostuspölyä jalustan sekoittimen tai käsisekoittimen sijaan. Tämä varmistaa, että kermavaahto voi kestää vielä pidempään.
- Jäähdytä jäänyt kermavaahto ja anna sen sulatella sen käyttämiseksi.
- Jos lisäät sulatettua suklaata tai lämmitettyä muulla hedelmää, anna sen jäähtyä huoneenlämpöön tai se voi sulata kermavaahtoa.
- Makuja voidaan kääriä ja kermavaahtoa voi vaalentaa tai voit kääriä ensin kermaa ja taittaa sitten makuihin spatulilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 56 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 11 mg |
| natrium | 3 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |