Tämä kermainen ja herkullinen perunasalaatti on helppo valmistaa ja se on varmasti väkijoukon ystävä. Suosittelen hyvälaatuista jäähdytetyn sinihomejuoksun tai yhden naurun tästä reseptistä.
Mitä tarvitset
- 8 suurta Yukon-kultaperunaa
- 1 1/2 cup / 360 ml hyvälaatuista karkeaa sinihomejuustosalaattia
- 1/2 cup / 120 ml majoneesia
- 5 pekoniliuskaa, keitetty ja murskattu
- 1/4 kuppia / 60 ml murettua sinihomejuustoa
- 3 kovaa keitettyä munaa, jäähdytetyt, kuoritut ja silputut
- 2 vihreää sipulia, pestään ja hienonnetaan
- 1 rkl / 15 ml Dijon-sinappia
- 2 teelusikallista / 10 ml suolaa
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml mustapippuria
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml lievää chilijauhetta (lisävaruste)
- 1/4 tl / 1,25 ml valkosipulijauhetta
Miten tehdä se
Kuori perunat ja noppaa 1 tuuman paloiksi. Keitä perunat suolavedessä (noin 1 rkl), kunnes tarjouksen tulee. Vedä perunat ja pudota jäähauteeseen 15 minuuttia ja tyhjennä uudelleen. Vaikka perunat jäähtyvät, yhdistä sinihomejuusto, majoneesi, Dijon-sinappi, suola, mustapippuri, chilijauhe ja valkosipulijauhe suuressa muovi- tai lasikulissa. Lisää perunoita, 2 munaa, 1/2 mureni aurajuustoa, 1/2 kevätsipulia ja 2/3 murskattua pekonia.
Yhdistä ne varovasti. Maista suolaa ja lisää tarvittaessa. Lusikkaperunasalaattia tarjoilevaan ruokalajiin ja päällään jäljellä olevan pekonin, vihreän sipulin ja sinihomejuuston kanssa. Säilytä jääkaapissa 2 tuntia ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 366 |
| Kokonaisrasva | 29 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 144 mg |
| natrium | 1,466 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 14 g |