5 Kasvisperäistä Tapas-reseptiä kesällä

Espanjan vierailijat pelkäävät usein, että paikallisissa ravintoloissa ei ole mahdotonta löytää kasvisruokia. Mutta kun espanjalaiset rakastavat lihaa ja kalaa, kasvissyöjävaihtoehdot Espanjassa ovat paljon yleisempiä kuin luulisi. Joten onko suunnittelet vierailu Espanjassa tai järjestänyt menu tapas-puolueen, nämä kasvissyöjä tapas reseptit olet peitetty (ja et edes kaipaa grilli!).

• 01/05

  Kylmä tomaattikeitto (Salmorejo)

  Salmorejo on perinteinen kylmä tomaattikeitto, joka on peräisin Etelä-Espanjasta ja on suosittu koko maassa. Kesäleuka, se on yksi suosituimmista hot weather tapas Espanjassa yhdessä sen nestemäisempi serkku, gazpacho . Perinteinen salmorejo on täynnä kovaa keitettyä munaa ja kuutioitua kinkkua, mutta siellä on muutakin versiota, joka on täynnä tonnikalaa, ja se on helppoa tilata sitä ilman kinkkua lähes missään ravintolassa.

  Tilaa espanjaksi: Un modo de salmorejo sin jamón de favor.

  Kännä, kokeile nykyaikaista salmorejo-reseptiä, kuten sokerijuurikkaan salmorejo , jossa on vuohenjuustoa ja omenaa.

• 02/05

  Marinoituja kasviksia (Verduras Aliñadas)

  Toinen kesäteippi Espanjassa ovat kylmät marinoituja salaatteja, joita usein löytyy espanjalaisissa baareissa ja ravintoloissa. Nämä kylmät tapaksit ovat erinomainen tapa torjua kesän lämpöä, ja ne sopivat parhaiten virkistävään lasilliseen viinistä tai sherrystä . On monia marinoituja salaatteja, joita löytyy koko Espanjasta, mukaan lukien marinoituja retiisiä, porkkanoita, perunoita ja paahdettuja paprikaa . Kaikki ovat herkullisia, ekstra-neitsytoliiviöljyä, sherry-etikkaa ja merisuolaa.

• 03/05

  Klassinen espanjalainen omena (Tortilla de Patatas)

  Mitään perinteisintä ei ole mitään vuodenajasta kuin juuri valmistettu tortilla de patatas , klassinen espanjalaista munakasta, joka on tehty munista, perunoista ja sipulista. Jokaisella perheellä on oma resepti, ja jokainen väittää, että heidän on paras. Fantastisen espanjalaisen omenan salaisuus on paras laatuominaisuus - tuoreet munat, oikeat perunat ja ekstra-neitsytoliiviöljy. Kasvissyöjä voi saada luovuutta lisäämällä ins - sieniä, parsaa, paprikaa jne. Kesäarkkitehtaalla Espanjassa on aina tortilla de patatas , joka on tavallisesti leikattu ja huoneenlämmössä.

• 04/05

  Sienet valkosipulilla (Setas con Ajo)

  Turvallinen panos kasvissyöjille Espanjassa on yleensä sieniä. Espanjalaiset rakastavat kaikenlaisia ​​sieniä, ja he ovat näkyvillä kauden ruokia. Olitpa sitten yksinkertaisesti valmistettu jauhettu valkosipuli tai salattu revuelto ( ruskettu kananmuna), vain tarkista, että haluat heitä jam jam (ilman kinkkua). Sienet tekevät täydellisen vaihtoehdon lihalle myös grillattaessa!

• 05/05

  Paistettua munakoisoa hunajaa (Berenjenas con Miel)

  Kesäaika Espanjassa tarkoittaa paljon paistettuja ruokia, erityisesti kaloja. Mutta kasvissyöjien ei pidä hukata, koska tarjolla on runsaasti paistettuja vihanneksia. Suosikkini ovat herkullinen paistettua munakoisoa hunajaa tai sokeriruokoista siirappia ( miel de caña ). Molemmat ovat herkullinen sekoitus makeasta ja suolaista, joka jättää sinut kaipaamaan enemmän.