Jos pidät kanaa, mutta olet valmis vaihtamaan kaikki saman-ole-sama-ruokalajin, kokeile tätä helppoa sekoita-paahdota tänä iltana - saatat hyvin jopa saada kaikki ainesosat pakastimessa, jääkaapissa ja kaapissa. Tämä aasialais-meksikolainen ruokalaji on helppo tehdä, herkullista ja tekee hienoja jäljellä huomisen lounaalle.
Mitä tarvitset
- 2 rkl laadukasta sianlihaa , seesamiöljyä tai kasviöljyä
- 4 kananrintaa, leikattu liuskoihin noin 1/2 tuuman leveä *
- 1 punaista sipulia, karkeasti silputut
- 4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 3 kuppia kylmä
- Meksikon riisi (jäänyt edellisestä päivästä on täydellinen)
- 1 voi (noin 15 ounces / 425 grammaa) pinto pavut, valutetaan ja huuhdellaan
- 2 rkl kilojauhetta
- 1 tl jauhettua kuminaa
- Soijakastiketta tai suolaa maun mukaan
Miten tehdä se
* Vihje kanahihnan leikkaamiseen: Kana rinnat ovat paljon helpompi leikata veitsellä, jos ne ovat jäädytettyjä, joten pidä niitä pakastimessa tunnin ajan ennen käyttöä, ja sinun täytyy työskennellä hieman vähemmän kovaa. Jos sinulla ei ole aikaa pakastella kanaa, leikkaa se kaistaleiksi keittiösaksilla veitsen sijasta.
Kuumenna laastia tai öljyä suurella wokilla tai pannulla keskilämmöllä. Lisää kaistaleet kana ja sekoita-paista 10 minuuttia.
Lisää sipuli ja valkosipuli ja keitä vielä kolme tai neljä minuuttia tai kunnes kanaa kypsennetään.
Vähennä lämpöä alhaiseksi. Lisää riisi, pavut, chilijauhe ja kumina. Jatka sekoittamista 3 tai 4 minuuttia, kunnes kuumennetaan. Lisää soijakastiketta tai suolaa maun mukaan.
Tarjoile välittömästi. Jätehuolto jää mukavasti jääkaappiin; lämmitä uudelleen paistinpannuissa tai mikroaaltouunissa herkullista "uudelleenkäyttöä" varten.
Delectable Variations on Southwest Chicken Stir-Fry
Älä pelkää leikkiä ainesosien kanssa, jotta tämä resepti olisi enemmän Meksikon tai Aasian. Seuraavassa on muutamia ehdotuksia, joiden avulla voit ajatella:
Lisää sekoita meksikolaisia vihanneksia. Kokeile jotain kuutioitua kesän squashia (kesäkurpitsaa tai vastaavaa) tai jotain ohuesti viipaloitua chayotaa; lisää samaan aikaan kuin sipuli ja valkosipuli. Älä unohda myös vähän siementä ja kuutioitu jalapeñoa tai serrano-pippuria , jos pidät lämpöä.
Sisällytä aasialaistyylinen kasvi tai kaksi , jos haluat: tuoreita, houkuttelevia lumi-herneitä tai papulinjuureita toimivat hyvin, tai miten joitakin (valutettuja) säilyneitä bambuversoja?
Kauppa jotain tai koko riisiä kypsennetylle hominylle . (Jos käytät säilykkeitä, tyhjennä se perusteellisesti ensin.)
Sisällytä joitakin kuutioituja tai ohuita viipaleita tuoreita jicamaja sekoituspastasi kanssa lisäämällä kuituja, hauskoja ja rapeita elementtejä sekoitukseen. (Meksikon kiinankieliset ravintolat käyttävät usein jicamaja ruokiaan, koska kastanjapuut ovat eksoottisia ja vaikeita tulla siellä.)
Kun käytät, ripottele joitain paahdettuja seesaminsiemeniä tai sekoitus hienoksi kuutioitua raaka sipulia ja hienonnettua korianteria yli kunkin osan.
Julkaisija Robin Grose
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1314 |
| Kokonaisrasva | 50 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 19 g |
| Kolesteroli | 279 mg |
| natrium | 407 mg |
| hiilihydraatit | 103 g |
| Ravintokuitu | 18 g |
| proteiini | 110 g |