Tarjolla grillattua munakoisoa, kesäkurpitsaa, paprikaa ja perunoita heitetään kreikkalaisella vinaigrettillä ja päällystetään hieman murskattua feta-juustoa hieman ylimääräisen zingin kanssa.
Tämä on erinomainen kesäpintainen ruokalaji tai kevyt kasvissyöjäinen pääruoka. Täydellinen Välimeren kasvissalaatti.
Mitä tarvitset
- 1 - 2 rkl. oliiviöljy (vihannesten harjaamiseen)
- 1 sipuli (suuret viipaleet)
- 2 kesäkurpitsaa (suuret viipaleet)
- 2 paprikaa (punainen, siemen ja neljännes)
- 2 munakoisoa (keskipitkällä viipaloitu 1/2 tuuman paksuihin pyöreihin)
- 1 peruna (suuri parboiled ja viipaloidut)
- Koriste: Feta-juusto (mureni palvelemaan)
- Vinaigretteille
- 5 rkl. oliiviöljy
- 1 valkosipulinkynsi (kuorittu ja murskattu veitsen litteällä puolella)
- 3 rkl. balsamiviinietikkaa
- 1 tl. minttu (kuivattu)
- 1 tl. oregano (kuivattu)
- Purenta: mažuramami (kuivattu)
- 1/2 tl. suola (karkea)
- 1/4 tl. mustapippuri (tuore)
Miten tehdä se
Valmista vinaigrette: Lisää ainesosat pieneen pulloon tai kulhoon ja ravista tai ravistele yhteen. Anna viinigrettien istua noin puoli tuntia, jotta aromit sekoittuvat. Hakea valkosipulin kynsi ennen käyttöä.
Kuumenna grilli keskisuuriin. Voitele vihannekset kevyesti oliiviöljyllä ja grillata noin 5 minuuttia kummallekin puolelle tai kunnes tarjous on huono.
Leikkaa suurempia kappaleita osiksi paloiksi ja heittää kastikkeella iso kulho.
Ripottele murskattua fetajuustoa ja tarjoile välittömästi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 302 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 217 mg |
| hiilihydraatit | 38 g |
| Ravintokuitu | 10 g |
| proteiini | 6 g |