Oletko koskaan miettinyt, mitä tehdä kaikkien näiden ravitsevien sokerijuurikkaiden kanssa sen jälkeen, kun olet valmis syömään kermavaahtoa? Beet greens tekevät pohjan erittäin kaunis salad. Tässä resepti, juurikkaiden vihreät ja tuoreet yrtit tulevat yhteen ja marinoida luonnossa ja raaka vegaani balsamikastike ja sinappi vinaigrette salaattikastike, joka on makeutettu ripaus raaka agave nektaria.
Kun teet tätä sokerijuurikkaan vihreää salaattia, jos sallit koko marinoitua pukeutumiseen jonkin aikaa, sokerijuurikkaan vihreät lehdet pehmentävät ja tulevat entistäkin helposti sulaviksi. Jos kuitenkin huomaat, että sokerijuurikkaiden maku on liian katkera sinulle, käytä tässä reseptiä sokerijuurikkaan vihanneksia ja kevyempää salaattia, kuten voita salaattia tai säännöllistä romainea.
Beet greens ovat hyvin runsaasti kalsiumia sekä monia muita mineraaleja ja vitamiineja! Anna tämän raa'an vegaanisen sokerijuurikkaan vihreän salaatin reseptin aloittaa ihastuttava uusi trendi salaattikokemuksessasi.
Mitä tarvitset
- 6 kuppia sokerijuurikkaat (viipaloitu 1/2-tuumainen nauhat)
- 1/4 cup basilikaa (ohut viipale)
- 1/4 cup persilja (ohut viipale)
- 2 rkl oliiviöljyä (kylmäpuristettu)
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- 1 - 2 valkosipulia (puristettua tai jauhettua)
- 1 tl kivi-maa sinappi
- 1 rkl
- nama shoyu
- 1 rkl
- raaka agave nektaria
- 1 keskipitkä tomaattia (pilkottuna)
- 1/2 kurkkua (viipaloitu ja hienonnettu)
- 1/2 cup Kalamata-oliiveja (viipaloitu)
Miten tehdä se
- Ensinnäkin laittaa sokerijuurikkaat sekoitusastian päälle tuoreen basilikan ja persiljan kanssa ja heittäen hellästi yhteen.
- Seuraavaksi valmistele kastike. Pienessä kulhossa sekoitetaan oliiviöljy, balsamiviinietikka, valkosipuli, sinappi, nama shoyu ja agave-nektari yhteen, kunnes ne ovat hyvin yhdistettyjä. Haluan myös sijoittaa kaiken mason purkkiin ja ravistaa sitä kaiken yhdistelemään hyvin.
- Kun kastike on valmis, kaada kastike vihreiden päälle ja heiluta varovasti, kunnes kaikki kasvikset ovat tasaisesti päällystettyjä.
- Tarjoile pukeutuneita sokerijuurikkaan vihreitä tomaatteja, kurkkua ja oliiveja.
- Resepti kärki: Haluatko lisätä vielä makua ja tekstuuria juurikassasi vihreää salaattia? Seuraavassa on muutamia raaka vegaani-salaattisia ainesosia, joita haluat lisätä: kaadetut sokerijuurikkaat (haluan käyttää juustoraastetta ohuille raa'an sokerijuurikkaiden siemenille), kourallinen auringonkukansiemeniä tai hamppupähkinöitä tai kourallinen ituja.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 520 |
| Kokonaisrasva | 19 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1,094 mg |
| hiilihydraatit | 82 g |
| Ravintokuitu | 19 g |
| proteiini | 16 g |