Espanjalaiset suhtautuvat melkoisesti päivittäiseen meriendaan , iltapäivän välipala, jonka aikana monet ihmiset pysähtyvät paikallisessa leivonnaisissa makea ja kahvi kirkastaa päivänsä. Huomaat, että paljon perinteisiä espanjalaisia jälkiruokia on täynnä runsaasti kermainen vaniljakastike. Tämä espanjalainen tyyli muna-säilöntä (tunnetaan myös nimellä Espanjan leivonnaiset kerma) on usein maustettu sitrushedelmien (sitruuna tai oranssi lähinnä) ja joskus kaneli. Se on yleisin täyttö (yhdessä suklaan kanssa) suositussa napolitana- leivonnaisessa, joka on erittäin suosittu leivonnaiset kaikkialla Espanjassa.
Kun siirrät värikkäät pasteleriat (leivonnaiset) Espanjassa, näet kauniita kakkuja ja leivonnaisia ikkunanäytöksissä, joista monilla on tämä rikkain Espanjan tyyliin kuuluvan munakastike, joka on piilotettu kakun kerrosten välissä tai hiutaleiden taikinan sisällä. Kotitekoittelijat myös käyttävät tätä paksua ja helppoa muna- säilön reseptiä täyttämään leivonnaisia kuten klassisia bunueloja tai baskilaista pantxineta-tortia .
Tämä perinteinen espanjalainen munakastike-resepti on täydellinen ratkaisu melkein mihin tahansa reseptiin, joka vaatii leivonnaisen kermaa. Täällä maustetaan sitruunan, vaniljan ja kanelin kanssa, mutta voit todella kokeilla erilaisia makuja, riippuen valmistetusta leivonnaisesta.
Mitä tarvitset
- 4
- munankeltuaiset
- 1/2 cup sokeria
- 1 rkl valkoista jauhoja
- 2 kuppi maitoa
- 1/2 tl
- vaniljauute
- 1/2 sitruunaruohoa (raastettuna)
- kanelitanko
Miten tehdä se
Tämä helppo munakoiso resepti tekee noin kaksi kupillista vaniljakastiketta (espanjalainen leivonnaiset kerma).
- Ensinnäkin, erottaa munankeltuaiset valkoisista. Aseta keltuaiset ja 1/2 sokeria sokeria keskipitkän kattilaan ja liimaa kevyesti yhteen. Käytä puulavaa ja jatka sekoittamista ja lisää jauhot. Aseta sivuun.
- Kaada keskikastike maitoa, vaniljauutetta ja raastettua sitruunaruohoa . Kiehauta kiehuvaksi ja poista kuumuudesta. Kasta kuumaa maitojauhetta asteittain astiaan muna- ja sokeriseoksella sekoittaen jatkuvasti, kun kaadat. Aseta astia uuniin ja kuumenna keittimeen, varmista ettei kiehu. Sekoita jatkuvasti noin viisi minuuttia.
- Poista vaniljakastike lämmöstä ja anna sen jäähtyä muutaman minuutin ajan. Kun vaniljakastike jäähtyy, sekoita se ajoittain estääkseen ihon muodostumisen päälle. Kun jäähdytetään huoneenlämpöön, jäähdytä jääkaapissa, kunnes se on käyttövalmis.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 450 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 245 mg |
| natrium | 566 mg |
| hiilihydraatit | 54 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 18 g |