Mikään ei voita tuoretta, mehukasta kesäisin persikkaa. Voit kertoa hyvää tapaa, jolla mehu putoaa alas leukasi (jolloin lautasliina on välttämättömyys). Mutta entä jos haluat nauttia viileästä, ilman sotkuisia kasvoja? Tai ehkä haluat kokata heidän kanssaan tai jäädyttää muutaman säilyttämään kesän hyvyyttä. Jos näin on, sinun on ensin hankittava kaivo. Mutta persikka persikoiden ei tarvitse olla työ, vaikka ruoka prep ei ole suosikki harrastus.
Vain valita oikea lajike, kehittää menetelmäsi, ja pian sinut pitting kuin ammattilainen.
Mitä persikka-lajikkeita on helpointa kuopata?
Kun asetat persikat, on parasta valita lajike , jota pidetään "freestone", eli kivi putoaa heti lihasta, kun se leikataan. Monet tähän ryhmään kuuluvat myymälästä ostetut keltaiset ja valkoiset persikat. Yksi kuuluisimmista on Georgia-persikka. Kastelu-persikat-persikoita, jotka ovat vaikeampia kuopata, koska kuoppaan tiukasti kiinni lihasta, käytetään pääasiassa purkamista varten. Lihan lihan taipumus olla kiinteä, mehukas ja mauton. Queencrest-persikka on hyvä esimerkki tukikivestä. Peach-harrastajia, jotka pitävät liimapinnan juicinessa, mutta haluavat helpon pittingin, pitäisi valita hybridisoitu persikka, jota kutsutaan semi-freestoneiksi. Kuono helposti putoaa näistä persikoista, mutta liha on mehukas, samanlainen kuin liimapuu. Desert Gold persikka on suosikki tässä luokassa.
Kuinka kaataa persikkaa
Suolaveden persikoita ei todellakaan ole aivoja. Itse asiassa vähän tervettä järkeä tekee sen. Mutta tässä on nopea ja likainen lowdown:
- Käyttämällä paring veitsi, lävistää persikkaa sen varren kiinnitys, viipalointi se saumaa pitkin koko hedelmä. Veitsi tarttuu luonnollisesti kuoppaan, ja siitä tulee ohjeesi leikkauksen vakauttamiseksi.
- Aseta kukin puolet persikan molemmista käsistä. Kierrä puolikkaat vastakkaisiin suuntiin.
- Vedä puolikkaat paljastamaan kuoppaan.
- Vedä kaivo pois lihasta sormilla.
Pitted Peach Ideas
Kun kuoppaan on vapaa, voit vain kaivaa tämän mehukas ihme ja syödä sitä-on. Tai voit leikata sitä , irrottaa sen ja käyttää sitä lukemattomissa resepteissä. Kokeile epätavanomaista lähestymistapaa ja pop persikoita grilli ja sitten käyttää niitä ylhäältä salaattia tai jäätelöä. Lämpö tuo persikan makeutta tasapainottamaan mausteisen rucola-salaatin tai fancy ylös jäädytetty jälkiruoka. Tai heittää kavennetun persikan sekoittimeen yhdessä appelsiinimehun, jogurtin ja muutamien lehtien kanssa minttu, virkistävä kesän smoothie.
Tunne kuin leivonta sen sijaan? Väkijoukko-mukava persikka-kenki on klassinen kesätila (aivan kuten mummi käytti). Tai voit jäädyttää ne säilyttämään kesän hyvyyttä. Tule joulukuu, herkullinen persikka piirakka on osuma teidän loma juhlat.