Nopeasti keitetyt artisokat
Höyrystäminen artisokkien mikroaaltouuni on paljon nopeampi kuin tehdä se liesi, ilmeisesti. Menetelmän hiukan kuivemmasta luonteesta kuitenkin edellytetään juuri tuoreimpien artisokkien käyttöä, jotta vältetään kova rakenne, erityisesti lehtien lihaa. Tärkeää on myös loput askel lopussa - höyry vielä keittää ja höyryttää, kuristimet istuvat, joten älä jätä levätä, houkuttelevaa kuin se voi olla!
Mikroaaltouunin artisokseihin
- Rajoita artisokat ennen kuin ne kokki. Vähintään leikattavat varren ruskeat tai kuivatut päät. Sitten on hyvä ystäväsi ja käytä saksia leikkaamaan terävien lehtien päitä. (Katso kuinka leikata artisokseja tarkkaan, jos tarvitset niitä.)
- Laita kaiverretut artisokat mikroaaltouunin kestävään astiaan. Lisää noin 1/4-tuumaa vettä astiaan ja peitä tiiviisti mikroaaltokestävä kansi. Tiukka osa on erittäin tärkeä, koska se on kuumaa vettä sisältävä höyry, joka auttaa pitämään artisokat kuivumasta ja kääntymästä kovaa mikroaaltouunissa syntyvään lämpöön.
- Mikroaaltota artisokka (t) korkealla teholla 4 minuuttia. Anna kourut istua vielä 4 minuuttia vielä peitetty (haluan jättää heidät istumaan, katettu, suljetussa mikroaaltouuni). Tarkista tekemästään vetämällä lehtiä läheltä lehtiä keskeltä. Jos lehti pääsee helposti ulos, latva-artisokit tehdään; jos on resistenssi, jatka keittämistä. Jos artisokkaa ei ole tehty, jatka mikroahdonpitoa minuutin ajan kerrallaan (anna heidät istumaan yhtä paljon aikaa jokaisen istunnon jälkeen), kunnes lehti irtoaa helposti ja liha on hellä.
Tarjoa keitetyt artisokat
Tarjoile koko keitettyjä artisokkia, jotka ovat kuumia sulatetun voin kanssa, tai anna niiden jäähtyä huoneenlämpöön tai jopa hieroa niitä ja palvele niitä yhdellä näistä sipulien artisokista . Kokonainen artisokki tarjoilee diners vetää pois lehdet, käytä hampaitaan raaputtamalla lihaisen artisokka bittiä kunkin lopussa ja sitten leikata itse sydämet.
Jos luulet, että tämä on vain liikaa vieraillesi ....
Leikata keitetyt artisokat
Voit tietenkin höyryä koko artisokat vain leikata ne sydämeen sen jälkeen. Ruoanlaittoaikana on paljon helpompaa leikata kypsennettyjä artisokseja kuin raakaa: pudota kaikki lehdet, leikkaa kuitumaton tummanvihreä osa sydämestä, kaada suihkulähtely "rikastin" ja sinulla on ihana keitetty artisokka-sydän, jota käytät mielestäsi sopivaksi!