Opi siistinä persikoita

01/05

Aloita Fresh, Ripe Peaches

Aloita tuoreilla, kypsillä persikoilla. Jos aiot syödä niitä raaka, varmista, että heillä on jonkin verran antaa heille ja edes tuntuu hieman pehmeä. Hieman vahvempia persikoita - ne, joilla saattaa olla vähän liikaa purenta raakaa ruokaa - ovat täydellisiä käytettävissään paistetuissa tavaroissa, kuten Peach Pie , koska ne pitävät muodonsa vähän kypsennettynä. Vihjeitä tietää, milloin persikat ovat kypsiä, katso Miten ostaa Persikat .

Persikka on viipaloitavissa kahdella tapaa tai lähestymistapaa: kuorinta ja sitten viipalointi tai viipalointi ja sitten kuoriminen; molemmat kuuluvat tähän.

02/05

Kuori persikat, jos pidät

Jos haluat, peitä persikat koko. Jos et ole koskaan aiemmin tehnyt sitä, katso Kuinka Peel Peaches Whole ( Kuinka peittää persikat kokonaan) (tämä tarkoittaa sitä, että ne peittyvät tai upotetaan kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajan, joten saatat haluta laittaa vettä vettä kiehumaan ennen kuin menet enempää).

Jos kuitenkin haluat pikemminkin leikata irtoamattomia persikoita (vaikkakin vain peitellä persikoita sen jälkeen, kun ne on viipaloitu), siirry vaiheeseen 4.

Miksi valitset yhden menetelmän toisen? Jos sinulla on vain kaksi tai kolme persikkaa kuorintaan, se on helppoa ja tarpeeksi nopeaa leikkaamaan ne ja kuori sitten ne. Jos kuitenkin työskentelet suuremmilla numeroilla, saatat joutua siihen, että se kulkee paljon nopeammin läpi niiden kuorintaprosessin, vaikka se voi kuulostaa hieman haastavalta: se menee paljon nopeammin kuin yksilön kuorinta viipaleita.

03/05

Miten leikata kuorittua persikkaa

Jos työskentelet koko kuorittujen persikoiden kanssa, työskentele yhdessä persikan kanssa kerrallaan. Työskentele suuren kulhon päälle saadaksesi kaikki mehut, pidä persikka kädessäsi ja käytä terävää paring veitsiä leikkaamalla kaivoon. Sitten leikkaa samalla ensimmäisellä leikkauksella 1/2 tuumaa (tai haluttu paksuus) myös kuoppaan.

Napsauta veitsesi terää ensimmäisen viipaleen suuntaan, segmentti poistuu helposti. Toista jäljellä olevat hedelmät. Hävitä kuoppaan.

04/05

Kuinka leikata irtoamaton persikka

Jos viipaloimatta kalkittua persikkaa, aloita leikkaamalla se puoliksi ympäriinsä. Pidä joka puolet leikattua persikkaa ja kierrä puolikkaat vastakkaisiin suuntiin. Tämä toiminta löysää kuopan. Vedä persikka puolikkaat erilleen ja poista kuoppaan. (Suurin osa Yhdysvalloissa myydyistä persikoista on kiinni, mikä tarkoittaa, että kuoppa ponnahtaa ulos, ja jos olet käynyt pihalla, voit joutua kaivaamaan kuopan lusikalla.)

Leikkaa persikan puolikkaat viipaleiksi tai paksuiksi kiiloiksi, jos haluat. Jos haluat, että ne ovat kuorittuja, se on riittävän helppokäyttöinen, jotta ne voisivat käyttää lihaksia ja kunkin kiilan tai viipaleen kuorta.

05/05

Miten Peel Peach viipaleita

Käytä paring veitsi katkaisemaan kuori kunkin kiilan tai viipaleet todella kypsä persikat kuori irtoaa melko helposti.

Viipaloidut persikat ovat täydellisiä hedelmäsalaatteja tai höystettyjä salaatteja varten, ja tietenkin he ovat herkullisia jogurtin, viljan tai jäätelön päälle.