Tämä brittiläinen kala-piirakka resepti on ravitsevaa, helppoa ja voi olla taloudellista kokata. Pyydä kalamyymälääsi valikoimasta kalajauhoja ja yleensä he veloittavat sinulta vähemmän kuin markkinahinta. Jos he eivät ole halukkaita, vaihda sitten pesimesi.
Osta tuoreista kausittaisista kaloista aina kun se on mahdollista, jäädytetty on hieno niin kauan kuin sulat ensin. Jos et, saatat päätyä runsaalla vedellä lautasen pohjassa.
Kuten näet tässä resepti, joka sisältää kalaa, purjoa, maitoa, voita ja perunoita, kala piirakka on yhden potin illallinen lautasen. Jotkut haluavat ripotella kala-piirakkaa ja juustoraastetta, mutta tämä on valinnaista, samoin kuin vaikeasti keitetyt munat, jotka on nähty joissakin resepteissä. Tarjoile kakku herneillä tai muilla tuoreilla vihreillä.
Voi, ja muuten, kaikella ihanalla kalalla ja vihanneksilla, tämä ruokalaji on hyvä myös sinulle.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi / 250 ml kalaa
- 1 kuppi / 250 ml maitoa
- 12 unssia / 350 g valikoituja kaloja (ks. Alla oleva huomautus)
- 1 laakerinlehti
- 2 unssia / 55 g voita
- 1 keskipitkä purjo (vain valkoinen osa, pestään huolellisesti ja hienoksi leikattu)
- 2 unssia / 55 g jauhoja
- 1 rkl tuoretta persiljaa (hienonnettu)
- Suolaa ja pippuria (maun mukaan)
- 5 1/2 kupillista / 750 g
- perunat (lämmin ja kermainen)
- Valinnainen: kourallinen raastettu cheddarjuusto
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 355 F / 180 C.
- Kaada kalakanta ja maito suuriin kattilaan ja tuo lempeästi hauduta. Lisää kalanpalat ja laakerinlehti ja suutele 5 min. Irrota kalaosat rei'itetyllä lusikalla ja pidä toiselle puolelle. Varaa lippavettä.
- Sulata voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää viipaloidut purkit ja keitä 5 minuuttia, kunnes purjot ovat pehmeitä.
- Kun vielä kuumaa, lisää jauhot ja sekoita hyvin puisella lusikalla. Kaada kalaliemi pannuun ja sekoita uudelleen. Nosta lämpötilaa ja keitä 3 minuuttia, kunnes kastike on hieman paksuuntunut. Käännä lämpö pois. Poista laakerinlehti . Lisää turkistu kala, hienonnettu persilja ja suolaa ja pippuria. Jätä toiselle puolelle.
- Aseta kala ja kastike uuniin kostutetuksi astiaan, peitä paksulla perunalla peitettyjä, haarukalla muotoiltuja tai ammattimaisempaa ulkonutta perunaa, putkistosta putkipussista, jossa on suuri suutin.
- Ripottele valinnaisella raastetulla juustolla.
- Laita astia leivinpaperiin ja keitä kuumennetun uunin keskelle 20-30 minuuttia tai kunnes kastike kuplii perunan alla. Tarjoile välittömästi.
Huomaa: Joko ostaa yhden kaltaisen kalan (nahattomat ja luut poistettuina) leikattuna purenta-kokoisiin paloihin. Tai sekoita erilaisia kaloja ja / tai katkarapuja yhdessä. Valitse ei-rasvainen, mehevä kala, kuten lohi, turska, savustettu kolja ja kolja (samanlainen kuin turska).
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 422 |
| Kokonaisrasva | 19 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 45 mg |
| natrium | 471 mg |
| hiilihydraatit | 51 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 11 g |