Määritelmä: Feta on eräänlaista kreikkalaista juustoa, joka on valmistettu perinteisesti lampaanmaidosta tai lampaan- ja vuohenmaidosta.
Feta-juuston ominaispiirre on, että se on suolavedessä tai peitossa. Harjoitusprosessi antaa fetajuustolle suolaisen, ruskeaa makua ja murteista sakeutta .
Feta-juustoa voi käyttää pöydän juustona , jota käytetään leivontaan suolaisia ruokia tai tarjoillaan alkupalana tai salaatina.
Klassinen kreikkalainen salaatti valmistetaan feta-juustolla. Feta-juustoa ja pinaattia on usein esillä kreikkalaisissa resepteissä , kuten perinteisessä Spanakopitassa , joka on spinaatti ja feta-juustokastike , joka on paistettu fyllo-taikina.
Feta-juustoa myydään tavallisesti pakattuina veteen tai joskus öljyyn. Koska feta kuivuu, jos se on poistettu vedestä liian kauan, kannattaa säilyttää se vedessä, johon se pakattiin, tai huuhtele se ja säilytä se makeassa vedessä.