Ruoanlaittoon tehtävät ekvivalentit ja substituutit ovat keino auttaa sinua tehostamaan valmistusprosessia ruoanlaittoon ja leivontaan. Korvaukset ovat ainesosia, joita voidaan korvata muilla tavoin, kuten kaakaojauheen käyttäminen makeuttamattomana suklaana, kun taas vastaavuudet ovat elintarvikkeiden saannot, kuten kuinka paljon juustoa tarvitaan 2 kuppia raastettua.
Vastaavat arvot ovat vakioaineiden mittausmääriä.
Jos resepti vaatii 1 cup graham cracker murusia, tiedätkö kuinka monta kokonainen graham-keksejä tarvitset? Tai jos resepti vaatii 1 suuren munankeltuaisen ja kaikki, mitä sinulla on käsissä, on keskisuuria munia, kuinka paljon tarvitset? Kuinka monta kypsiä banaania tarvitset 1 kupin purun banaania? Kuinka paljon juustoa tarvitset ostamaan 2 kuppia raastettuna?
Tulosta tämä kaavio ja säilytä keittiössä välittömästi. Se on paljon helpompaa kuin mittaaminen, kun menet; vain osta tarvittava määrä ja valmistaudu siihen. Jos voit ajatella mitä haluat lisätä, lähetä minulle sähköpostia ja laajennan kartan.
| AINESOSA | EQUIVALENT MEASUREMENT |
| 1 iso munankeltuainen | 1 rkl plus 1 tl munankeltuainen |
| 1 iso muna-valkoinen | 2 rkl plus 2 teelusikallista munanvalkuaista |
| 1 iso muna | 4 rkl |
| 1 kiloa juustoa | 4-1 / 2 kuppia raastettuna |
| 3 kiloa keitettyä kanaa | 4-1 / 2 kuppia hienonnettua lihaa |
| 8-10 suurta munanvalkuaista | 1 kuppi |
| 12-14 suurta munankeltuaista | 1 kuppi |
| 3 keskisuuria banaaneja | 1 kuppi perunalastua |
| 1 muna | 1/4 cup munan korviketta |
| 28 suolaiset keksejä | 1 kuppi murusia |
| 3 viipaloi leipää | 1 kuppi pehmeää murusia |
| 1 sitruuna | 2 - 4 rkl mehua ja 1 tl raastettua kuorta |
| 12 unssin paketti suklaata | 2 kuppia |
| 1 kiloa tomaatteja | 1-1 / 2 kuppia silputtuna |
| 1 kiloa tuoretta pinaattia | 12 kuppia tai 1-1 / 2 kuppia kypsennettyinä |
| 1 kiloa sipulia | 3 kuppia silputtuna |
| 19 suklaauhoa evästeet | 1 kuppi murusia |
| 1 kiloa kirsikoita | 2-1 / 2 cups pitted |
| 1-1 / 2 kiloa kananrinta | 3 kuppia kypsennettyinä ja hienonnettuna |
| 1 iso sipuli | 3/4 kuppia silputtuna |
| 1 oranssi | 6 - 8 rkl mehua ja 2 - 3 rkl raastettua kuorta |
| 22 vaniljajääriä | 1 kuppi murusia |
| 14 neliön graham-keksejä | 1 kuppi murusia |
| 7 parillista graham-keksejä (suorakulmio) | 1 kuppi murusia |
| 1 kuppi keittämättömiä valkoisia riisiä | 3 kuppia kypsennetty |
| 1 kuppi keittämättömiä pastaa | 2-2 / 3 kuppia kypsennetty |
| 1 kiloa ruskeaa sokeria | 2-1 / 4 kuppia |
| 1 pakkaus aktiivinen kuiva hiiva | 2-1 / 4 tl |
| 1 keskipitkä omena | 1 kuppi omenan viipaleita |
| 1 kiinni voita | 1/2 kuppi, 4 unssia, 1/4 punta |
| 1 rkl tuoretta yrttejä | 1 tl kuivattuja yrttejä |