Ruotsalaiset keilahanat ovat herkullisia ja erilaisia otteita klassisista kanelihyllyistä tai tanskalaisista . Se on täynnä kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä ja peitetty makealla mantelimassalla. Se näyttää kauniilta joulun aamiaispöydältä ja tekee myös herkullisen koko päivän joulun hoidosta.
Hiiva leipä vaatii taikinan kestää jonkin aikaa nousta, mutta lopputuote on sen arvoista!
Tämä resepti tekee suuren määrän taikinaa. Teet tehdä 2-3 tee renkaita riippuen koosta, että teet ne. Se on ehdottomasti sen arvoista tehdä suuri erä, koska se on aikaa vievää ja ne menevät nopeasti!
Mitä tarvitset
- 1 kvt täysmaito
- 1 kuppi voita
- 1 kuppi sokeria
- 1 1/2 rkl hiivaa
- 8 - 9 kuppia jauhoja
- 2 teelusikallista leivinjauhetta
- Täyttö:
- 2 - 3 kupillista voita (sulatettu)
- 1/4 cup kanelia
- 2 kuppia sokeria
- 1 kuppi pekaanipähkinöitä (hienonnettu)
- 1 kuppi kultaista rusinoita
- 1 kuppi rusinoita
- Jäätymisen osalta:
- 4 kuppia jauhettua sokeria
- 1/8 kuppi täysmaitoa
- 1 tl. Manteliuutetta
- 1/2 teelusikasta vaniliseosta
Miten tehdä se
- Kuumenna maitoa, voita ja sokeria kattilassa keskilämmöllä. Anna sen vain paeta, ei kiehua. Poista lämpö ja anna sen jäähtyä haaleaan. Tämä saattaa kestää kymmenen minuuttia. Voit siirtää sen toiseen jääkaappiin, jos haluat nopeuttaa prosessia!
- Kaada hiiva maitoseoksen yläosaan ja sekoita yhdistelemään.
- Lisää noin 7 kupin jauhoja ja sekoita kevyesti yhteen. peitä pyyhe ja aseta se lämpimään paikkaan nousee noin 1 tunti.
- Lisää loput jauhot ja leivinjauhe ja sekoita yhdistelemään. Jaa taikina kahteen tai kolmeen suureen osaan.
- Rullaa yksi kappale kerrallaan suuriin suorakulmioksi. Jätä sen suhteellisen paksu, noin 1/2 tuumaa. Varmista, että suorakulmio on pitkä ja leveyssuuntainen. Ajattele kuuma koira, ei hampurilaista.
- Kaada noin 3/4 kupillinen voita taikinan päälle ja ripottele noin puolet kanelista ja sokerista päälle. Ripottele puolet kuivatuista hedelmistä ja hienonnetusta pekaanista.
- Roll taikina pois sinusta tiukassa rullassa, kunnes se on täysin kääritty. Kiristä sauma yhteen ja leikkaa sitten 2 tuuman viipaleiksi. Tuo telan kaksi päätä yhteen ja kiinnitä ne yhteen. Siirrä varovasti pergamentille vuorattu leivinpaperi. Leikkaa suuret raot 3/4 tavasta taikinasta, tee noin 10 leikkausta. Käännä kunkin leikkausosan sivulle.
- Harjaa sormenpää sulatettuun voita ja peitä varovasti kangas. Toista muulla taikina. Anna sen nousta noin 30 minuuttia. Kun se nousee, esilämmitä uuni 375 F.
- Paista rullat noin 25 minuuttia, älä yli leipoa. Niiden tulisi olla kevyesti ruskeita ja hieman kosketuksissa. Teltta jotain kalvoa, jos se ruskistuu liian nopeasti.
- Sammuta jauhemaista sokeria, maitoa, manteliuutetta ja vaniljauutetta. Jos se on liian paksu, lisää hieman maitoa, jos se on liian ohut, lisää hieman jauhemaista sokeria.
- Poista renkaat uunista ja jos voit hallita, anna niiden jäähtyä vähän ja sitten hiertää huurretta päälle, siivu ja palvella!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 266 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 38 mg |
| natrium | 62 mg |
| hiilihydraatit | 31 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |