Osa yksi
Useita vuosia sitten sain Wilton Method of Cake Decoratingin neljän viikon peruskurssin. Se oli läpi, että en ole vain oppinut kuinka pakkanen kakku, mutta miten tehdä se näyttää leipomo osti yksi. Tässä artikkelissa kerron joitain hyviä vinkkejä, joista opettelin siitä, kuinka saada kakku valmis koristelemaan. Toinen artikkeli, osa kaksi, koskee vain jäänmuodostusta , erilaisia huipennusvihjeitä ja mitä he tekevät.
Viimeinen artikkeli, Kolmas osa, koskee virheitä, joita tein ensimmäisillä kakkuillani .
Vihjeitä, vinkkejä ja kommentteja
- Wilton suosittelee Duncan Hinesin kakkuyhdistelmiä, koska taikinan määrä on aina sama. Useat ihmiset luokassa sanoivat suosikki makuja olivat ranskalainen vanilja ja Sveitsin Mocha.
- Lisää 1 - 2 rkl Wilton Meringue -jauhetta; se tekee kakun nousevan korkeammalle.
- Valmistettaessa kakkujauhoja, käytä 2 tuuman laajaa siveltimellä "maalaamaan" kasvin lyhentämistä. Sitten pöly jauhot. Jos jokin alue on edelleen kiiltävä, "maalata" enemmän lyhennyksellä ja pölyllä jauholla.
- Älä täytä kakkujauhoja yli 1/2 täysikokoisena.
- Anna täysin jäähtynyt kakkusi ilmatiiviiseen säiliöön päivällä tai yön yli ennen jäätymistä.
- Käytä kakkulevyä tai hammastettua veistä, joka katkaisee keitetyn kakun päällimmäisen päälle. Käännä kakku ja käytä laajaa siveltimiä, jotta harjut poistetaan.
- Kun jäätelöä peitellään, käytä paljon jäätä. Älä anna sinun lastasi koskettaa kakkua. Sinulla on murusia huurretta.
- Onko sinulla ongelmia kakun sivuilla? Wiltonilla on kärki, ei. 789, se on tehty juuri sille.
- Jäähdytetään kakku, anna sen levätä vähintään 15 minuuttia. Tasaa kakku käyttäen pergamenttipaperia. Aseta pergamenttipaperi kakkuun ja pehmentävät himmentäen kevyesti.
- Ostin vain yhden kerroksen kakkuyhdistelmän? Pistä se. Leikkaa kakku vaakasuoraan. Luo pato, jossa on jäätymisen rengas (tehty puristamalla huurretta koristepussista kärjen läpi) kakun ensimmäisen puoliskon ulkoreunalla. Täyttöä varten käytä lasten kokoa sisältävää välipaloja sisältävää säiliötä. Levitä se jäätymisrenkaan sisään. Laita kakkujen yläosa ja jäätä tavalliseen tapaan.