Tämä on totta, thaimaalaista keltaista currypastaa tehty aidolla tavalla, ja maistatte eron. Käytä sitä heti tai säilytä jääkaapissa tai pakastimessa aina milloin tahansa. Tämä resepti sisältää myös miten käyttää tahnaa herkullisen thaimaalaisen curryn tekemiseen.
Keltainen currypastaa on niin monipuolinen, että sinun kannattaa kokeilla sitä erilaisilla liha-, äyriäisruoka-, vihannes-, nuudeleilla ja jopa keittoastioilla. Tämä tuoksuva keltainen currypasta tekee thaimaalaisesta ruoasta helppoa kokata ja nopeasti samoin, varsinkin jos valmistat liimat aikaisemmin. Se on myös super-terveellinen - voit sanoa syvän keltainen väri kurkuma, hämmästyttävä antioksidantti ja syöpä taistelija.
Mitä tarvitset
- 1/2 - 1 vasara sitruunaruoho (jauhettu)
- 1-2 keltaista chililliä (viipaloitu)
- 2 salottisipulia (viipaloidut)
- 1 peukalokokoinen galangalikappale (viipaloidut)
- 4 valkosipulia
- 1 tl korianteria (maahan)
- 1 tl kuminaa (maata)
- 1/2 tl kumina siemeniä
- 1/4 tl kanelia
- 2 rkl
- kalakastike
- 1/2 tl
- katkaraputahna
- 3/4 tl kurkumaa
- 1 suuri ripaus valkopippuria
- 2 rkl ruskeaa sokeria
- 1 rkl kalkki mehua
- 1 rkl tomaattisose
- 3 - 5 unssia kookosmaitoa
Miten tehdä se
- Aseta kaikki ainesosat ruoan prosessointiin tai tehosekoittimeen. Lisää kookosmaitoa tarpeen mukaan ainesosien sekoittamiseksi sileään tahnaan tai kastikkeeseen.
- Prosessi hyvin. Säilytä suljetussa säiliössä jääkaapissa enintään 2 viikkoa (tai pidempään).
Ainesosien vaihto
- Jos et löydä tuoretta sitruunaruohoa, käytä kaksi tai kolme ruokalusikallista jäädytettyä sitruunaruohoa.
- Voit käyttää punaista pilliä keltaisen tai 1/2 - 1 tl kuivattua murskattua chiliä.
- 1/3-kuppia leikattua ruoanlaitto sipuli voidaan käyttää sijasta mustots.
- Inkivääri toimii sekä galangal.
- Jos sinulla ei ole katkarapun tahnaa, käytä muuta ruokalusikallista kalkkikastiketta.
- Mustapippuria voidaan käyttää valkoisen sijasta.
Kuinka käyttää Liitä tekemään Curry
- Aseta tahna / kastike wokiin jossain kasviöljyllä. Lisätään 1 - 3 kupillista kanaa tai kasvisruokaa ja lisää ainesosia - kanaa ja perunaa tai muuta lihaa, äyriäisiä, tofu, vehnägluteeni ja / tai vihannekset. Lisää hieman kookosmaitoa lisää kastiketta, varaamalla vähän loppuun.
- Aina maku testi suolaa ja hapan / makeus jälkeen curry on tehty ruoanlaitto lisäämällä kala kastike tai suola, jos ei ole suolaista tarpeeksi, ja enemmän sokeria, jos liian hapan. Jos se on liian suolaista, lisää hieman lime mehua. Lisää kookosmaitoa voidumpi, rikkaampi kastike.
- Ennen tarjoilua, yläosa tuoreella korianterilla tai basilikalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 916 |
| Kokonaisrasva | 59 g |
| Tyydyttynyt rasva | 51 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 3,057 mg |
| hiilihydraatit | 101 g |
| Ravintokuitu | 12 g |
| proteiini | 13 g |