Pad Thai-kastike on erittäin helppo tehdä, ja tämä yksinkertainen resepti kertoo sinulle, miten se tehdään. Pad Thai-nuudelit ovat tulossa suosittuja ympäri maailmaa, ja ne voidaan helposti tehdä kotona, jos sinulla on oikeat ainesosat. Hyvän pad Thai-kastikkeen avain on tamarindi. Tamarind on eräänlainen trooppinen hedelmä, joka tulee palkeiksi. Paras tapa ostaa tamarindia on valmistettu tahna (saatavilla purkki tai pullo Aasian tai Intian ruokakaupat).
Mitä tarvitset
- 1 - 1,5 rkl
- tamarindi liitä maku
- 1/4 cup kanan kantaa
- 3 rkl
- kalakastike
- 1 rkl soijakastiketta
- 1/2 - 1 tl
- chili kastiketta , OR 1/3 - 3/4 tl. cayenne paprika, maun mukaan
- 1/8 tl jauhettua valkopippuria
- 3 - 4 rkl palmun sokeria tai ruskeaa sokeria
Miten tehdä se
- Aseta kaikki ainesosat kuppiin ja sekoita sekä tamarindipastaa että sokeria (huomaa, että tarvitset paljon sokeria tasapainottamaan tamarindian hapan). Maku testauksessa pitää mielessä seuraavat vinkit: Saavutaksesi parhaan tuloksen sinun pehmustettu thai-kastike tulisi maistua ensiksi maustettuna, jota seuraa mausteinen suola ja hapan viimeinen.
- Lisää sokeria, jos se maistuu liian hapan sinulle tai lisää chiliä voimakkaampaan spiciness. Huomaa myös, että kastike maistuu melkein voimakkaasti tässä vaiheessa, mutta kun se jakautuu koko nuudeleihin, maku on täydellinen.
- Sinun thai-kastike on nyt valmis käytettäväksi tai säilytetään jääkaapissa suljetussa säiliössä enintään 2 viikkoa.
Huomaa: tämä resepti tekee 2/3 cup Pad Thai-kastiketta (tarpeeksi 1 erä Pad Thai, tarpeeksi 9 unssia nuudeleita palvella 2-4 henkilöä)
Ruokavihjeitä ja ainesosien vaihteluja
Vinkkejä Thaimaan valmistukseen tältä kastikkeelta: Autenttisen maisteluveden Pad Thai, muista liottaa riisinuudeleita (sen sijaan, että ne kiehuvat), kunnes ne ovat pehmennettyjä mutta silti sitkeitä ja hieman "rapeita", paahda ne sitten kastike. Koristele tämä ruokalaji hienonnettua maapähkinää tai tuoretta korianteria. Pair it Thai Iced Tea tai inkivääri kamomilla teetä tarjoillaan kylmä tai putket kuuma. Lisää chilikastiketta ylimääräistä lämpöä varten.
Täydelliset ohjeet pad Thai -tuotteen tekemisestä löydät tästä yksinkertaisesta Pad Thaimaan reseptistä tai klassisesta Pad Thai -reseptistä . Vegaanipatua Thaimaassa, katso vegaani Pad Thais-resepti .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 58 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1,326 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |