Tämä bataattipaketti on kostea ja herkullinen leipäkakku, joka on leivottu kattilaan, joten se on täydellinen koko useimmille perheille. Kermajuustoinen höystäminen tekee erinomaisen kastelun.
Paahda hiutaleita kookospähkinää tai pekaanipähkinöitä ja ripottele ne kermajuustoreiden päälle, lisää makua ja koostumusta.
Leipoa tämä helppo kakku syövän keräämiseen tai loma-jälkiruokaksi.
Mitä tarvitset
- 8 unssia / 1 3/4 cups
- yleisjauho
- 2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/4 tl jauhettua kanelia
- 4 unssia / 1/2 kuppi voita (pehmennetty)
- 1 kuppi vaaleanruskea sokeri (pakattu)
- 2 suurta munaa
- 2 tl vaniljatestiä
- 1 kuppi bataattia (parsattua tai puhdistettua)
- 1/2 cup pekaanipähkinöitä (hienonnettu)
- Kermajuustoa varten:
- 4 unssia kermajuustoa (pehmennetty)
- 2 rkl voita (pehmennetty)
- 1 1/2 cupin makeisten sokeria
- 1/2 teelusikasta vaniliseosta
- Valinnainen: paahdettu kookospähkinä ja hienonnettu pekaanipähkinä
Miten tehdä se
- Vatkaa 9 x 5 x 3-tuumainen haponkestävä pannu ja pöly jauhot turkiksi. Lämmitä uuni 350 ° F: seen (180 ° C / kaasu 4).
- Yhdessä kulhoon yhdistä jauhot, leivinjauhe, 1/2 tl suolaa, muskottipähkinää ja kanelia. Sekoitetaan hyvin ja asetetaan sivuun.
- Sekoitusastiassa, jossa on sähköinen mikseri, voitele voita ja ruskeaa sokeria yhteen, kunnes ne ovat fluffoja, noin 2-3 minuuttia. Voittaa munat ja vanilja, kunnes se on sileä ja hyvin sekoitettu.
- Lisää jauhot ja bataatit ensimmäiselle seokselle ja pudota pienellä nopeudella, kunnes sekoittuu hyvin.
- Sekoita 1/2 cup hienonnettua pekaanipähkinää.
- Lusikka taikina valmistettuun kattilaan.
- Paista kakku 50-60 minuuttia, kunnes hammastikku tulee kuivaksi, kun se on asetettu leivän keskelle.
- Jäähdytä telineessä 10 minuuttia. Poista pannusta ja jäähdytä täysin telineeseen.
Kuorrutus
- Keskikokoisessa kulhossa, jossa on sähköinen mikseri, voitele kermajuustoa voita, kunnes se on sileä ja hyvin sekoittunut. Hitaasti voittaa makeisten sokeri ja vanilja.
- Frost kakun päällä. Ripottele paahdettua kookospähkinää tai hienonnettua pekaanipähkinää haluttaessa.
Asiantuntijavihjeitä
Paahdettu kookospähkinä - laittaa noin 1/3-1/2 cup kookospähkinää kuivassa paistinpannussa keskilämmöllä. Keitä, sekoittamalla ja kääntämällä jatkuvasti, kunnes kookospähkinä on kevyesti ruskistunut ja aromaattinen, noin 5-8 minuuttia.
Paahdetut Pekaanipähkinät - levitä noin 1/2 cup pecan puolia kuivassa paistinpannussa ja aseta se keskilämmöllä. Kypsennä, sekoittamalla, vain muutaman minuutin tai kunnes pekaanit alkavat tuoksua herkuttelemaan ja tummentamaan vain vähän. Poista välittömästi levyyn ja sitten leikkaa ne karkeasti.
Se tekee noin 8-10 annosta.
Saatat myös pitää
Makea perunakakku suklaapaloilla
Bataattipakki Bourbonilla ja Pecansilla
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 481 |
| Kokonaisrasva | 25 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 132 mg |
| natrium | 503 mg |
| hiilihydraatit | 60 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 7 g |