Bundt-kakut ovat täydellisiä kiireisille kodin kokkeille; ne ovat vaikuttavia jälkiruokia, jotka menevät hyvin lähes kaiken, aamukahvista teidän iltapäiväteetä, ja ne ovat niin helppo tehdä kauniita. Juokse vain taikinaa, kaada se pannuun ja pistä se herkullisella suklaamattoilla tai Vegan Ganacheilla sen jäähtymisen jälkeen.
Sana viisaille: jos et ole koskaan ollut hyvä öljyillessä ja jauhotessa kakkujauhoja, kakun kakkuja opettaa sinut kovalla tavalla; huonosti öljytetty kakun kakkupanos antaa sinulle vaikeinta aikaa, kun yrität keksiä kakkuasi. Vältä tätä varmistamalla öljy lautasen huolellisesti - huolehtimalla siitä, että kaikki halkeamat ja raot saadaan - ja sitten jauhot ja ylimäärät.
Mitä tarvitset
- 2 1/2 kupillista jauhoja
- 1/2 cup makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 3/4 tl suolaa
- 1/2 cup soijamaitoa (vanilja)
- 1/2 cup meijerittomia smetanaa
- 4 suurta munaa
- 1 1/2 sokeria sokeria
- 1 kupillinen kanaöljyä
- 1 tl vaniliseosta
- 1 kuppi maitotonta suklaata
- 1 resepti suklaa lasite (
- resepti alla ) (tai 1 resepti
- vegaani ganache )
Miten tehdä se
1. Kuumenna uuni 325 ° C: seen. Vältä kevyesti öljyä ja jauhota 12-kuppipitoinen pannulla ja aseta sivuun.
2. Keskikokoisessa sekoitussäiliössä jauhotetaan jauhot, kaakaojauhe, sooda ja suola yhteen, kunnes ne ovat hyvin yhdistettyjä. Aseta sivuun. Pienessä sekoitusastiassa lisätään soijan maitoa ja meijerittomia hapankermaa, kunnes sekoittuu hyvin. Aseta sivuun.
3. Toisessa suuressa sekoitusastiassa kääritään munat ja sokeri vaalean keltaiseksi.
Lisää kanaöljy- ja vaniliseos ja jatka mutkia kunnes seos on sileä ja hyvin sekoitettu. Lisää useita lisäaineita jauheseos vuorottelevat soijan maitosekoituksen kanssa ja alkaa ja päättyy jauhoseokseen. Kun seos on juuri yhdistetty, taita maidotonta suklaata.
4. Kaada taikina valmiiseen kattilaan ja paista, kunnes yläjouset takaisin kosketettaessa, 55-60 minuuttia. Anna jääkaapin jäähtyä 30-45 minuutin ajan viiran jäähdytysrullassa ja löysää sitten kakku lautasen sivuilta varovasti ja kääntäkää kakku viiran jäähdytysrylskiin jäähtymään kokonaan. Kun kakku on täysin viileä, ylitä kakku Vegan Ganache tai Chocolate Glaze ( resepti alla ).
Suklaa Glaze :
- Aseta hienonnettu suklaa lämpöä kestävään kulhoon. Kuumenna soijamaito ja valmis espresso pieneen kattilaan keskilämmöllä, kunnes seos alkaa vain höyryä, mutta ei kiehu. Kaada kuuma neste meijerittömään suklaaseen ja anna seistä 2-3 minuuttia. Lisää maidotonta soija-margariinia ja sekoita, tee nopeasti ja pieniä piirejä astian keskelle ja tee ulos ulos, kunnes seos on sileä ja sen pinnalla on sileä. Anna lasitteen seistä, sekoittaen ajoittain, 10-15 minuuttia tai kunnes hieman paksuuntunut. Kaada jäähdytetty kakku ja tarjoile.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 515 |
| Kokonaisrasva | 32 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 16 g |
| Kolesteroli | 82 mg |
| natrium | 309 mg |
| hiilihydraatit | 51 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 6 g |