Nämä kattilakan täytetyt porsaanluut ovat täynnä maustettua maustettua seosta, jossa on leivänmarjoja ja hienonnettuja vihanneksia. Luutonta täytettyjä sianlihoja on hitaasti keitetty täydelliseksi perunoilla ja lisää täyttöseosta.
Luutonta sianlihaa halkeilevat, ohennetaan ja täytetään kauniisti maustetulla täyttöseoksella. Tämä on täydellinen ateria yhdessä potissa, erinomainen tahansa viikonpäivänä, ja hidas liesi tekee siitä helppoa.
Lisää salaatti tai höyrytettyjä vihanneksia ja keksejä täydelliseen ja tyydyttävään päivittäiseen ateriaan.
Mitä tarvitset
- 4 keskipellekyljettä, luutonta, 3 / 4- - 1-tuumainen paksu
- Makuinen suola ja maustettu mustapippuri
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl voita ja muutama teelusikallinen perunoille
- 1/3 cup hienonnettua selleriä
- 1/4 cup hienonnettua porkkanaa
- 1/2 cup hienonnettu sipuli
- 2 kuppia pehmeää korppuja
- 1/4 cup hienonnettua pekaania, valinnainen
- 1/2 tl hierotaan salvia
- 1 tl kuivattua persiljaa hiutaleita tai 1 rkl tuoretta silputtua
- 1/2 - 1 tl kuivattua lehtiä timjamia
- 1 muna, lyöty
- 4-6 keskipitkäperunaa, puolittunut tai neljänneksi
Miten tehdä se
- Voit perhonen leikata jokainen sianliha vaakasuoraan keskikohdan läpi, mutta ei aivan toisella puolella, perhoseksi. Avaa haavat ylös ja tasoittaa.
- Laita neliön muovikelmu avatun sianlihan päälle. Lihantyökalun tai vastaavan työkalun litteän sivun avulla heiluttavat kevyesti harjut. Haluat leikkauksen riittävän ohuiksi rullaamaan jotkut täytteet. Toista jäljellä olevilla sianlihalla
- Kaada litistetyt sianlihanpalat suolalla ja pippurilla ja pudota sivuun.
- Levitä paistinpannulla keskipitkän matalan lämpöön sula 2 rkl voita. Lisää selleri, porkkanat ja sipuli pannuun ja keitä, sekoittaen, kunnes tarjous.
- Kaada kasviseos keskipitkän sekoitusastian päälle ja lisää leipäpihdit, silputut pekaanipähkinät, salvia, persiljaa ja timjami. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Lisää paistettua munaa ja sekoita, kunnes ainesosat kostuvat.
- Kaada muutamia ruokalusikoita täyttöseosta kussakin kerroksessa. kääritään ja kiinnitetään hammastikulla.
- Aseta leikatut perunat hitaaseen liesi- tai crockpot-kohtaan ja piste 2 tai 3 teelusikallista voita. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
- Aseta täytetyt sianlihan telat perunaan hitaasti liesi. Ripottele jäljelle jäävällä täyttöyhdistelmällä.
- Peitä ja kypsennä täytetyt porsaanluutit ja perunat alhaisiksi 7-9 tuntia tai kunnes sianlihafilee on kokonaan kypsennetty ja perunat ovat herkkiä.
Asiantuntijavihjeitä
Lisää porkkanoita, sipulia tai muita juurikasveja hitaaseen liesiin ja perunoihin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 460 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 77 mg |
| natrium | 537 mg |
| hiilihydraatit | 60 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 20 g |