Tämä resepti otetaan Dr. Jamie Koufmanin, Sonia Huangin ja Philip Gelbin , Dr. Koufmanin hapon refluksi ruokavaliosta: 111 uutta uutta reseptiä, mukaan lukien vegaani ja gluteeniton. Me rakastamme tätä kirjaa, käytämme sen reseptejä, ja haastattelimme Dr. Koufmanin elintarvikadokumenttien uusista kirjoista.
Kirjan mainoskappaleessa todetaan seuraavaa: "Yhdistämällä 35 vuoden työhön hapan refluksoinnin alalla, mukaan lukien tieteellinen tutkimus ja tuhansia potilaita New Yorkin Voice Instituutissa, tohtori Jamie Koufman on tunnistanut syyt ja parannuskeinoa tähän hyvin väärin ymmärrettyyn terveyskriisiin. "
Lisäksi: "Dr. Koufman esittelee paradigman muutoksen refluksointikäsittelyssä ruokavalion kautta, joka edistää painonpudotusta, terveydentilaa ja taudin ennaltaehkäisyä keskittyen vähärasvaiseen, puhtaaseen, vihreään ja emäksiseen ruokaan. uusi vaihtoehto muille lääkäreille määrätyille refluksointikäsittelyille, tohtori Koufmanin acid reflux -ruokavalio on ruokaa, jota ei tarvitse ruokaa uudelleen. "
Vaikka kirjan avausosa selittää sen, miksi tämä ruokavalio toimii, suurin osa siitä sisältää reseptejä, kuten tämä, joka on gluteenia ja meijeriä.
Turkki-hampurilaiset ovat hyvä proteiinin lähde, mutta gluteenittomille ihmisille leipä ei toimi. Hampurilaiset menevät kauniisti vinaigrette ja mustat oliivit. Avokado antaa hyvän kontrastin tekstuurin ja makua. On selvää, että tätä salaattia voidaan parantaa monin eri tavoin, mutta joskus haluamme lisätä sauteed-sieniä.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa maata kalkkuna (mieluiten 93 prosenttia lean / 7 prosenttia rasvaa, 99 prosenttia lean voi olla liian kuiva), muotoiltu 4 patties
- 1/2 tl merisuolaa
- 2 päätä romaine-salaattia, pestään ja leikataan tai ripustetaan 2 - 3 tuuman kappaleiksi
- 1 keskikokoinen pienikokoiset mustat oliivit
- 2 rkl
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 1 tl balsamiviinietikkaa
- 1 avokado, kuoritut ja viipaloidut
Miten tehdä se
- Kaada kalkkuna paistit suolalla ja kypsennä grillillä tai uuniin peitetyssä paistinpannussa keskipitkällä tai keskilämpötilalla 4-5 minuuttia per sivu.
- Ruoanlaittoon laittaa hampurilaiset syrjään, kunnes tarpeeksi viileä pureskeluun.
- Aseta salaatti, oliivit, öljy ja etikka suurelle salaattikulhoon ja heittele.
- Lopuksi lisätään hampurikappaleet ja avokado-viipaleet päälle.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 433 |
| Kokonaisrasva | 28 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 16 g |
| Kolesteroli | 101 mg |
| natrium | 103 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 36 g |