Tämä kosher-sokeri- evästesiru tarjoaa herkullisia, meijereittömiä herkkuja, jotka eivät huuta pareve . Ja jos suljet margariinin transrasvojen, tämä resepti on sinulle, koska se on tehty öljyllä!
Suurten evästen tekeminen ilman voita on haaste, varsinkin jos haluat jotain yksinkertaista, kuten klassinen sokeri-eväste . Ei sisällä suklaata, raisin tai maapähkinävoiden parannuksia eikä kauraa tai pähkinää lisätä tekstuuria, maku on taikina todella lasketaan.
Jos haluat enemmän terveellistä evästettä, vaihda 1 kuppi tätä tarkoitusta varten tarkoitettua jauhoja tässä kuorissa 1 kuppi valkoista vehnäjauhoa.
Toinen öljypohjainen evästesiru, josta pidät, on tämä kosher hamantaschen taikina .
Mitä tarvitset
- 2 isoa munaa (huoneen lämpötila)
- 3/4 cup sokeria
- 1/2 cup öljyä (neutraali maustettu, kuten viinirypäleet tai canola)
- 1 rkl puhdasta vanilja-uutetta
- 3 kuppia jauhoja (TAI 2 kuppia jauhoja ja 1 kuppi valkoista vehnäjauhoa)
- 1 tl leivinjauhetta
- Valinnainen: koristeellinen hionta sokeri, tai
- turbinado-sokeria tai kanelikonsolia
Miten tehdä se
- Suuressa kulhossa tai sähkökeskuksessa sekoitetaan muna, sokeri, öljy ja vanilja.
- Irrota jauhot ja leivinjauhe erikseen kulhossa.
- Siirrä jauhoseos muna-seokseen ja sekoita kiinteällä lusikalla tai sähköisellä sekoittimella, kunnes se on hyvin yhdistetty, ei ole enää jyviä ja taikina alkaa tarttua palloon. (Taikina on paksu, joten jos sekoitat sitä käsin, on hyödyllistä vaivata se muutamia kertoja puhtailla käsillä sekoittaen jauhotukseen.)
- Jos taikina on hyvin tahmeaa, lisää lisää jauhot, 1 rkl kerrallaan sekoittaen kunkin lisäyksen välillä.
Sliceable Icebox Evästeet
- Jaa taikina kolmansiin ja muotoile kukin 1 - 2 tuuman paksu loki riippuen haluamiesi evästeiden koosta.
- Kierrä lokit pergamenttiin tai vahattuun paperiin, laita pakastinpussiin ja jäähdytä jääkaapissa tai pakastimessa vähintään yhden tunnin ajan.
- Haluttaessa aseta valinnainen hionta sokeri, turbinado sokeri tai kanelisokeri suurelle levylle. Kierrä yksi paistotaisti taikina kerrallaan ja rullata sitä sokeriin painamalla kevyesti niin, että sokeri tarttuu taikinaan.
- Terävällä veitsellä leikkaa puuta ohuiksi viipaleiksi (noin 1/4-tuumainen paksu) ja aseta noin 1 tuumaa erilleen pergamentilla vuorattuina tai Silpat-vuorattuina evästearkeina.
- Toista jäljellä olevat kaksi lokia.
Rolled-evästeille
- Jaa taikina puoliksi, muotoile puoli levylle, kääri pergamenttiin tai vahattu paperi, laita pakastinpussiin ja jäähdy vähintään 1 tunti.
- Levitä kevyesti jauhotusta pinnasta levy taikina noin 1/4-tuumainen paksu. Leikkaa taikina muotoihin, joissa on evästeiden leikkaajat. Siirrä evästeet varovasti pergamentille tai Silpat-vuorattuihin evästearkkeihin, jolloin evästeet ovat noin 1 tuumaa.
- Toista taikinan toinen puoli.
Leipoa evästeet
- Lämmitä uuni 350F: ksi.
- Paista evästeet 12-14 minuuttia tai kunnes ne ovat tukevia ja alapuoliset ovat kultaisia.
- Siirrä evästeet telineeseen jäähtymään kokonaan.
- Säilytä ilmatiiviissä säiliössä huoneenlämmössä enintään viikon ajan tai kääri hyvin ja jäädyttää enintään 3 kuukautta.
- Paistettua evästeiden taikinaa voidaan säilyttää jääkaapissa 2-3 päivää tai pakastimessa enintään 3 kuukautta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 91 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 60 mg |
| natrium | 150 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 3 g |