Lamingtons ovat olennainen osa jokaisen australialaisen lapsuuden. Pieni sienikakku kastetaan suklaakuorrutukseen ja valssataan sitten kuivattuun kookospähkinään. Näitä pikku herkkuja myydään koulujen messuilla ja leivotaan myyntiä ympäri maata. Nykyään Lamingtons on myös kaupallisesti tuotettu, mutta ne eivät maistu yhtä hyvältä kuin kotitekoiset versiot.
Jotta nämä Lamingtons -tuotteet olisivat erityisen erikoisia, voit täyttää ne tuoreella kermavaahdolla ja mansikan hillolla .
Mitä tarvitset
- 2 kupillista
- yleisjauho
- 2 tl. leivinjauhetta
- 1/4 tl. merisuolaa
- 2 suurta munaa
- 1/2 kuppi huonelämpötilaa voita
- 3/4 cup valkoista sokeria
- 1 tl. of
- puhdasta vanilainuutetta
- 1/2 cup maitoa
- 2 kuppia sokerisokeria
- 1/3 kuppi kaakaojauhetta
- 3 rkl. voista
- 1/2 cup maitoa
- Koristele: kermavaahtoa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350F: ksi (180C).
- Voi kevyesti 8 tuuman neliön kakkujauhetta. Aseta sivuun.
- Suuri kulho, seuloa yhdessä jauhot, leivinjauhe ja suola. Aseta sivuun.
- Käytä erillisessä kulhossa sähkövoittaja voidakseen voita ja sokeriseosta yhteen, kunnes ne ovat vaaleita ja pörrömiä.
- Lisää munat yksi kerrallaan voita / sokeriseokseen. Voittaa hyvin kunkin munan lisäämisen jälkeen.
- Lisää vanilja seokseen ja sekoita hyvin yhteen.
- Seuraavaksi käytä jauhaa sekoittamalla vuorotellen jauhotseosta ja maitoa kolmessa lisäyksessä, jotka aloitetaan ja viimeistellään jauhotuksella.
- Levitä taikina kakkujauhalle ja varmista, että se on tasaisesti levitetty.
- Paista uunissa noin 30 minuuttia. Testaa kakun keskipiste hammastikulla ja varmista, että se tulee puhtaaksi.
- Jäähdytä kakku tinaa noin viisi minuuttia ja käännä se sitten telineelle jäähtymään.
- Kun kakku on jäähtynyt, leikkaa se haluamasi koon neliöiksi ja aseta ne ilmatiiviiseen säiliöön. Säilytä säiliö jääkaapissa vähintään kaksi tuntia tai jopa yön yli.
- Nyt jäätä varten. Aseta pehmustussokeri, kaakaojauhe, voi ja maito lämpöä kestävään kulhoon keittoveden kattilaan.
- Sekoita seos kunnes se on sileä mutta silti hieman paksu. Et halua, että neste pääsee liian ohueksi, muuten sienikakku ei ime päällystystä.
- Nyt on aika koota Lamingtons. Laita sanomalehti telineiden alle kiinni mihin tahansa sotkuun. Aseta kakku kappaletta telineisiin ja ota suklaakuorrutus ja kuivattu kookos valmis.
- Nosta vaahtokakku nopeasti jäätymisoseoksen puolelta ja kää vaalea kookospähkinä. Toista prosessi.
- Lamingtons voidaan säilyttää ilmatiiviissä säiliössä viiden päivän ajan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 512 |
| Kokonaisrasva | 23 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 164 mg |
| natrium | 497 mg |
| hiilihydraatit | 69 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 8 g |