Tämä vanhanaikainen kuorrutus valmistetaan maidosta ja jauhotuksesta sokeri- ja voinseokseksi. Koska se on sakeutettu jauholla sokerijuurikkaan sokerin sijasta, huurretta on paljon vähemmän sokeria kuin tyypillinen jauhemaista sokerikuorta,
Höyrytys lyödään, kunnes se menettää sokerin sokerin ja muistuttaa pehmeää kermavaahtoa.
Punainen sametti kakku on perinteisesti huurrettu tämän huurretta.
Mitä tarvitset
- 2 rkl jauhoja (yleiskäyttöinen)
- 3/4 kuppi maitoa
- 3/4 cup voita (suolaton, pehmennetty)
- 3/4 cup sokeria (rakeistettu, erittäin hieno, jos mahdollista)
- 1/8 tl suolaa
- 1 tl vaniljaa
Miten tehdä se
- Kattilassa lisää pieni määrä maitoa jauhot ja sekoita tasaiseksi tahnaksi. Lisää jäljelle jäänyt maito.
- Keitä jatkuvasti sekoittaen keskilämmöllä, kunnes seos kiehuu ja sakeutuu.
- Keitä, sekoittaen, 1 minuutti kauemmin.
- Poista lämpöä ja anna sen jäähtyä.
- Kun sekoitusastiassa on sähköinen mikseri keskipitkällä nopeudella, voita voin kunnes kermainen.
- Lisää sokeri ja suola vähitellen; lyö kunnes valo ja pörröinen, noin 5-7 minuuttia, raaputtaen kulhojen sivuja usein.
- Lisää jäähdytetty maito ja jauhot seokseen ja päihittää hyvin kevyesti ja pehmeäksi; voittaa vaniljan.
Pakkaa kaksikerroksinen kakku.
Saatat myös pitää
Vanhustekoitettu vaniljakastike
Kermajuustovoidun kuorrutusresepti
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 123 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 21 mg |
| natrium | 82 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |