Perinteinen torta maria luisa on yksinkertainen sitruunakakku, joka on kerrostettu hillolla ja jauhettua jauhettua sokeria. Tämä on tehostettu, amerikanisoitu versio kakusta, jossa kermainen ananas ja mansikka huurretta joidenkin kerrosten välillä ja päällään kaikki pois. Kakku on itsessään rikas, sitkeä punajuurikakku, joka on kevyesti sitruunalla maustettu. Tuoreet mansikat ja mustikat tekevät yksinkertaisesta mutta tyylikkäästä sisustuksesta.
Pohjoisamerikkalaiset tarjoavat usein jäätelöä kakun kanssa, ja vaniljajäätelö on aina hyvä valinta, mutta tämän kakun voimakas maku sopii hyvin myös vadelman passionfruit -sorbettiin tai kookosjäätelöön .
Mitä tarvitset
- Cake:
- 2 tikkua voita (pehmennetty)
- 1 8 unssinen paketti kermajuusto (pehmennetty)
- 3 kupillista sokeria
- 1 tl suolaa
- 3 kuppia seulottu jauhot
- 6 munaa
- 2 tl vaniljaa
- 1 tl oranssi uutetta
- 2 rkl appelsiinimehua mangolla
- 2 tl sitruunaruohoa
- 1 rkl sitruunamehua
- Kuorrutus:
- 1 kuppi mansikoita
- 1 1/2 cup ananaskuutioita
- 2 rkl kalkki mehua
- 2 rkl granuloitua sokeria
- 1 kpl voita (pehmennetty)
- 1/2 kuppi vihannesten lyhentämistä (pehmennetty)
- 4-5 kuppia makeisia sokeria
- 1 tl vaniljaa
- Hyppysellinen suolaa
- 1/2 cup siemenettömän vadelman hilloa
- 1 kuppi tuoreita mustikoita
- 1 kuppi tuoreita mansikoita (viipaloitu)
Miten tehdä se
- Valmistele kakkukerrokset: kevyesti rasvaa 2 9 = tuuman kakkujauhoja ja viivaa pannujen pohja ympyrällä vahapaperia
- Aseta voin ja kermajuuston seisovan sekoittimen kulhoon. Käytä meloa liitetiedoston voittamaan voita ja kermajuustoa kunnes pörröinen. Lisää vähitellen sokeri, joka jatkuu, kunnes sokeri on täysin mukana ja seos on hyvin kevyt noin 5-8 minuuttia.
- Lisää munia yksi kerrallaan, sekoita kunnes sekoittuu hyvin. Sekoita mehuihin, sitruunanreunus, vaniljat ja appelsiinit.
- Sekoita jauhot mitataan sitten kolme kuppia jauhotusta jauhotusta. Vaihda vähitellen jauhot taikinaan, kunnes sekoitat.
- Jaa taikina pannujen väliin. Aseta pannut kylmässä uunissa ja aseta uuni sitten 200 astetta ja paista 15 minuuttia. Nosta uunin lämpötilaa 250 astetta 10 minuuttia, sitten 300 astetta kunnes kakku on tehty (noin 30-35 minuuttia yhteensä). Kakku tulee kevyesti kevyesti kosketukseen pannun keskelle. Poista kakut uunista ja anna jäähtyä.
- Valmistele huurretta: Aseta ananas sekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa ja sykäy, kunnes ananas on puhdistettu ja sileä. Aseta ananas pieneen kattilaan, jossa on 1 rkl sokeria ja 1 rkl kalkki mehua. Anna lempeästi keittää ja kypsennä, sekoittamalla usein, kunnes seosta vähennetään noin 1/3 kuppiin. Poista lämpöä ja siirrä kulhoon jäähtymään. Toista sama prosessi mansikoilla - käsitellä mansikat, kunnes sileä, lisää kattilaan 1 rkl sokeria ja 1 rkl kalkki mehua ja keitä kunnes vähennetään 1/4 cup. Anna jäähtyä perusteellisesti.
- Aseta voin ja lyhentää seisovan sekoittimen kulhoon. Voittaa kunnes pörröinen ja kevyt. Lisää 3 kuppia jauhemaista sokeria ja 1 tl vaniljaa ja voita hyvin. Poista puolet seoksesta ja aseta se sivuun. Lisää puolet keitetystä ananasta jäljelle jäävään puoliin. Voittaa hyvin, lisäämällä 1/2 - 1 kuppi enemmän jauhettua sokeria tarpeen mukaan, kunnes seoksella on jäykkä, mutta levitettävä koostumus, kuten kakkujauhe. Siirrä ananasta huurretta kulhoon. Palauta sokerin / voin seoksen toinen puoli sekoitusastian päälle. Lisää keitettyjä mansikoita ja 1/2 - 1 kuppi makeisia sokeria ja voita, kunnes seoksella on paksu mutta levitettävä sakeus. Aseta sivuun.
- Kun kakkukerrokset ovat jäähtyneet, poista ne pannuista ja jakaa ne puoliksi vaakasuoraan. Levitä vadelmakuori jonkin kakkakerroksen 2 puoliskon väliin ja aseta sitten kaksi puolikkaat yhteen. Levitä jäljellä oleva keitetyn ananas toisen kerroksen 2 puoliskon väliin ja aseta ne takaisin yhteen.
- Aseta yksi kakku kerros palvelinalustaan. Levitä runsaasti joitain ananashedelmiä. Sekoita jäljellä oleva ananaksen kuorrutus mansikan kuorrutukseen ja sekoita hyvin. Top ensimmäinen kakku kerros toisen kakku kerros. Peitä päällinen ja kakkujen sivuja mansikan / ananaksen kuorrutuksella. Koristele kakku mustikoilla ja tuoreilla mansikoilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 407 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 12 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 92 mg |
| natrium | 109 mg |
| hiilihydraatit | 51 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 4 g |