Jos et ole aiemmin tehnyt Kiinan länsi-järven naudanlihan keittoa, tämä helppo seurata resepti palvelee sinua hyvin. Kotitekoisen keiton tekeminen estää joitain haitallisia ainesosia, joita käytetään ravintoloissa, kuten suolassa ja MSG: ssä. Voit myös muokata ainesosia mieleisesi. Esimerkiksi vihreiden sipulien keittämisen sijaan voit vapaasti sekoittaa tuoreita koriorianderlejä (korianteri) maun mukaan. Jos olet ruuhkainen, nauruta tai tuntee yleisesti, keitto on hyvä pick-me-up. Liemi voi torjua ruuhkia, ja jos sinulla on kylmä tai flunssa, se voi auttaa sinua pysymään hydratoituna. Kokeile lisätä kuppi kuumakastiketta kuppiin, sillä potku voi tehdä ihmeitä tukevaan nenäön.
Mitä tarvitset
- 2/3 cup vähärasvaista naudanlihaa
- Naudan mausteet:
- 1 rkl. kevyt soijakastike
- 1
- rkl.
- Kiinan riisiviini (tai kuiva sherry)
- 1 rkl. vesi
- 3-6 tippaa seesamiöljyä
- 2 tl. maissitärkkelys
- 4-5 kuppia kanaa
- 1 tl. sokeri
- 1/4 tl. pippuria (tai makua)
- Suolaa maun mukaan
- 1 1/2 rkl. maissitärkkelystä sekoitettuna 1/3 kupilliseen veteen (valinnainen)
- 2 munaa tai munanvalkuaista (kevyesti lyöty)
- 2 vihreää sipulia (vain vihreät osat, pestään, valutetaan ja leikataan 1 tuuman kappaleiksi)
Miten tehdä se
- Lisää keskikokoista kulhoa maustekastikkeeseen lisäämällä maissitärkkelys viimeiseksi (käytä sormia maissitärkkelyksen sekoittamiseen). Hanki vähärasvainen leikkaus jauhettua naudanlihaa saatavilla supermarketisi välttää syövät ylimääräistä rasvaa.
- Marinoitua jauhettua naudanlihaa 15 minuuttia.
- Kun naudanliha on marinoituna, vie kanan kansi tai liemi keitetään. Osta vähän natriumlientä, jos sinulla on korkea verenpaine tai vastaava terveysongelma.
- Sekoita marinoitua jauhettua naudanlihaa käyttäen syömäpuikkoja hajoamaan kaikki kokkareet. Etsi syömäpuikkoja supermarketistasi, jos sinulla ei ole mitään. Saatat joutua käymään Kiinan markkinoilla tai tilata ne verkossa, jos et löydä syömäpuikkoja paikallisesti. Lisää sokeri ja pippuri.
- Tuo keitto takaisin kiehumaan ja käännä lämpö alas. Sitten pureskele muutama minuutti, jotta maustettu naudanliha kypsennettäisiin. Maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Valkosipulijauhe on hyvä korvata suolaa, jos haluat enemmän makua mutta vähemmän natriumia.
- Halutessasi lisää 1 1/2 rkl maissitärkkelystä sekoitettuna veteen ja sekoita paksuuntumaan.
- Hyvin hitaasti kaada munanvalkuaiset tasaiseen virtaan.
- Käytä haarukkaa sekoittamaan varovasti munia myötäpäivään, kunnes ne muodostavat ohuita virtoja tai nauhoja.
- Koristele vihreällä sipulilla ja tarjoile.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 481 |
| Kokonaisrasva | 45 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 18 g |
| Kolesteroli | 5 mg |
| natrium | 752 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 8 g |