Tämä Waldorf-salaatti valmistetaan lisäämällä riisiä. Riisi ja saksanpähkinät tekevät tästä runsas, virkistävä salaatti täydellinen kuuma päivä. Salaatti on värikäs ja täynnä makua. Majoneesi ja jogurtti pukeutuminen on maustettu korkilla.
Tarjoile salaattia pinaatti- tai vauvan kelasta avokado-viipaleiden, ananasrenkaiden tai oranssisegmenttien kanssa.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia punaista herkullista omenat, kuorrutettu ja kuutioitu, paloiteltu
- 1/4 cup ananasmehua tai omenamehua
- 3 kuppia ruskea tai valkoinen riisi, keitetty ja jäähdytetty
- 1 kuppi hienonnettua selleriä
- 1 kuppi pilkottuja saksanpähkinöitä
- 1/2 cup rusinoita
- 1/4 cup hienonnettua porkkanaa
- 3/4 kuppia vaniljaa tai tavallista jogurttia, vähärasvaista
- 3/4 cup majoneesia
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl kanelia
Miten tehdä se
Suuressa tarjoiluastiassa yhdistää kuutioidut omenat ja ananas tai omenamehu. Lisää riisi, selleri, saksanpähkinät, rusinat ja porkkanat; sekoita sekoittamaan kaikki ainesosat.
Yhdistä erillinen kulho yogurtti, majoneesi, suola ja kaneli yhteen; sekoitetaan sekoittumaan. Sekoita majoneesi-seosta omenaseokseen.
Peitä ja säilytä Waldorf-salaatti, kunnes olet valmis palvelemaan.
Saatat myös pitää
Hienonnettu kasviksia ja riisisuolaa sitruunan kastikkeella
Apple-salaatti pekaanipähkinöillä ja rusinoilla
Waldorf-salaatti, jossa on oransseja ja rusinoita
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 637 |
| Kokonaisrasva | 36 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 16 mg |
| natrium | 213 mg |
| hiilihydraatit | 71 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 10 g |