Tämä herkullinen hedelmäpihvi on peitetty karkealla tuoreella pippurilla ja yrtteillä, sitten se paistetaan täydelliseksi.
Tämä paisti voidaan valmistaa aikaisemmin päivällä. Vain peitä ja jääkaappi ja ota se pois jääkaapista tunti ennen paistamisen aikaa.
Mitä tarvitset
- 2 tl
- merisuola (tai kosher suola)
- 2 rkl mustapippuria (karkeasti jauhettua tai halkeilua mustapippuria)
- 2 neilikkaa
- valkosipuli (jauhettu)
- 1 rkl rosmariinia (hienonnettu ja tuore)
- 2 rkl persilja (tasainen lehti tai kihara, hienonnettu)
- 3 rkl
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 3-4 kiloa lohkoperunauhetta paistettua
- Valinnainen:
- pannulla kastike tai sipuli kastike
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 425 ° C: seen.
- Yhdistä meri- tai koshersuola, pippuri, jauheliha, rosmariini, persilaji ja oliiviöljy. Hiero paprika- ja yrtti-seos kaikkiin paistoihin. laita paistamiseen tai paistinpannuun, rasvaa ylöspäin. Jos ei paahda heti, peitä peili ja kylmä. *
- Paahda 30 minuuttia ja vähennä sitten lämpöä 325 ° C: seen. Jatka keittoa noin 1 - 1 1/2 tuntia tai kunnes paisti rekisteröi noin 130 ° F: n hetkellisessä lämpömittarissa tai lämpötilan koettimessa, joka on asetettu paistin keskelle. Tämä on keskinkertaista. Keskipitkäälle vedä se uunista noin 140 F: sta 145 F: een ( Lihan lämpötilakaavio )
- Poista paistike uunista, siirrä lautalle tai leikkuulaudalle, peitä kalvo folioon ja anna sen levätä 15-20 minuuttia ennen viipalointia.
- Kun paahto on levossa, valmistele Pan Gravy tai Onion Gravy.
- Levitä paahtoa ja tarjoile kastikkeella sekä perunamuusia ja kasvis- tai höystettyä salaattia.
Tarjoaa 4-6.
* Jos valmistat paahdet aikaisemmin päivällä, peitä ja jääkaappi. Ota se jääkaapista noin 1 - 1 1/2 tuntia ennen paahtamista. Selaa ja paahda ohjeiden mukaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 726 |
| Kokonaisrasva | 36 g |
| Tyydyttynyt rasva | 12 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 18 g |
| Kolesteroli | 257 mg |
| natrium | 980 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 88 g |