Tämä paahdetun naudanlihan korkea kuumenemismenetelmä on riittämätön ja tuottaa täysin paahdetun naudanlihan joka kerta. Paahdon on pysyttävä uunissa vähintään 2 tuntia ja sen pitäisi olla jääkaapissa noin 45 minuuttia - 1 tunti ennen paahtamista, joten suunnittele sen mukaisesti.
Katso myös
Naudanliha Bourbonilla
Pepper and herb Crusted Sirloin Strip Paistettua
Mitä tarvitset
- 1 luutonta pyöreää kärkiä paistettua, noin 4 - 5 kiloa, huoneenlämpö
- 2 rkl kaikenkokoista jauhoa
- 1 tl kosher suolaa
- 1/2 teelusikallista valkosipulin suolaa tai valkosipulijauhetta
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
Miten tehdä se
- Poista naudanlihapähkinä jääkaapista ja anna sen olla noin 45 minuuttia.
- Lämmitä uuni 500F: ksi.
- Kohdista leivinpannu folioineen ja laita teline pannuun.
- Leikkaa viipaleet naudanlihan rasvasta timanttikuvioon.
- Yhdistä all-purpose-jauho, kosher suola, valkosipulisuola ja pippuri. Hiero pyöreää kärki paistettua kokonaan maustetun jauhoseoksen avulla.
- Laita paisti telineeseen valmiiseen leivinpannuun. Aseta paisto uuniin ja laske sitten uunin lämpötila 475 ° C: seen. Paahda naudanliha 30-35 minuuttia tai noin 7 minuuttia puntaa kohden.
- Käännä lämpö pois ja jätä peili uuniin 2 1/2 tuntia. Älä avaa uunia, ennen kuin aika on ylöspäin, ja olet valmis hautaamaan paistin ja tarjoile sitä. Taita paistike folioilla ja anna sen levätä noin 10 minuuttia.
- Paistaminen on keskinkertaista.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 539 |
| Kokonaisrasva | 20 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 214 mg |
| natrium | 609 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 78 g |