Espanjalainen riisi on meksikolainen ruokalaji, joka yhdistää valkoisen riisin sipulia ja tomaatteja antaen sille punertavaa väriä. Espanjaksi sitä kutsutaan "arroz rojo", mikä tarkoittaa "punaista riisiä". Se on suosittu Lounaisosassa Yhdysvalloissa, mutta on mielenkiintoista ja maukasta, jotta se voi olla osa alueen ruokaa.
Tämä espanjalainen riisiruoka saa eteläisen kiertää lisäämällä pekonia ja juustoa. Käyttämällä pekoni rasvaa saute sipuli ja riisi antaa savuinen maku lopulliseen ruokalaji, ja kuutioiksi pekoni lisää kiva rakenne. Cheddar tai Monterey Jack juusto sekoitetaan lopussa luo tasaisen, kermainen loppuun.
Toisin kuin useimmissa potissa kypsennetyissä riisiastioissa, tämä mauton espanjalainen riisi keitetään pannulla. Kun olet oppinut tekniikan, voit kokeilla muita versioita espanjalainen paistinpannuista, kuten Skillet Spanish Rice With Ground Beef .
Mitä tarvitset
- 4 viipaleet pekonia
- 1-4 teelusikallista voita
- 1/2 cup sipulia (jauhettu)
- 1 kuppi pitkäjyväistä valkoista riisiä
- 1 14,5-unssi voi kuutioilla tomaatteja (mehu)
- 2 kuppia vettä
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 1/4 tl
- chilijauhe
- 1 kuppi cheddar tai Monterey-juusto, silputtu
Miten tehdä se
- Suuressa paistinpannussa paistetaan pekonia, kunnes keitetyt, mutta ei terävät, keskipitkällä lämpöllä. Poista pannulla, tyhjennä paperipyyhkeitä ja noppaa ja pudota. Kaada pekonipitoisuus mittalevylle. jos on alle 1/4 cup lisätä tarpeeksi voita tehdä 1/4 cup rasvaa. (Lisää teelusikallinen voita kerralla sekoittaen - kuuma pekoni-rasva sulaa voin.)
- Kaada sulatettu rasva takaisin paistinpannuun ja lisää sipuli ja riisi. Sauté keskipitkällä lämmöllä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes riisi on kevyesti ruskeaa ja sipuli on huono.
- Poista lämpöä; sekoita kuutioitua pekonia, tomaatteja mehu, vesi, suola, pippuri ja chilijauhe. Palaa lämpöön, peitä ja kiehua kunnes riisi on huono ja neste lähes kaikki imeytyy, noin 20 minuuttia.
- Lisää juustoa, vähennä lämpöä ja sekoita kunnes juusto sulaa. Tarjoile kuumaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 382 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 44 mg |
| natrium | 277 mg |
| hiilihydraatit | 46 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 14 g |