Kasvis lasagne resepti

Kasvis lasagne reseptit (klikkaa suuremmasta kuvasta) usein edellyttävät, että valmis bechamel (valkoinen) kastike. Ei tämä. Se on helppoa, koska vain saute vihannekset, sitten sekoita jarred tai spagettikastiketta.

Tarjoile tätä vihannesten lasagnea cesar-salaatilla ja valkosipulileipillä.

Mitä tarvitset

• 2 rkl oliiviöljyä
• 1/2 cup hienonnettu sipuli
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/2 cup kuutioitua vihreää paprikaa
• 1/2 cup kuutioitua paprikaa
• 1/2 cup kuutioitua kesäkurpitsaa
• 8 unssia. viipaloitu sieni
• 2 26 unssilaastia spagettikastiketta tai 6 kuppia kotitekoista spagettikastiketta
• kosher suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• 15 unssia osittain kuorrutettua ricottajuustoa
• 2 isoa munaa, kevyesti lyöty
• 1 kuppi aprilöityä
• asiago-juustoa
• 12 uuninvalmista lasagnea nuudeleita, kuten Ronzoni tai Barilla
• 1 kuppi raastettua parmesaanijuustoa
• 2 kuppia silputtuna
• mozzarella juusto

Miten tehdä se

1. Kuumenna uuni 375 asteen kulmaan.
2. Kuumenna oliiviöljy suuriin (12- tai 14 tuuman) paistinpannuihin keskilämmöllä. Lisää sipulia, valkosipulia ja paprikaa. Saute useita minuutteja, kunnes vihannekset alkavat pehmentää.
3. Lisää kesäkurpitsaa ja sieniä. Saute vielä 2-3 minuuttia, kunnes vihannekset ovat vapauttaneet suurimman osan vedestä. Sekoita spagettikastikkeessa.
4. Kiehauta kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kastikkeen kiehua noin 7-10 minuuttia. Maku ja säädä mausteita.

1. Keskikokoisessa kulhossa sekoitetaan ricottajuustoa, munia ja asiago-juustoa yhteen. Aseta sivuun.
2. Lusikka noin 3/4 kuppia kasvikastiketta osaksi pohja 9 x 13 pannulla. Top neljä lasagne nuudelit, menee ristikkäin. On okei, jos ne ovat päällekkäisiä. Ylös 1/2 puuvillaa, parmesaanijuustoa ja 1/3 kastiketta.
3. Top neljä lasagne nuudeleita, loput ricotta-seos, 1 kuppi murskattua mozzarellajuustoa ja 1/3 kastiketta. Jäljelle jääneet lasagne nuudelit ja jäljellä oleva spagettikastike. Ripottele jäljelle jäänyt mozzarella spagettikastikkeen päälle.
4. Peitä alumiinifoliolla ja paista 30 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 10-20 minuuttia kultaiseen ja kuplivaan. Anna vihannesten lasagne lepää 15 minuuttia ennen leikkaamista.

Ravitsemussuositukset (per annos)
kalorit	1459
Kokonaisrasva	50 g
Tyydyttynyt rasva	25 g
Tyydyttymätöntä rasvaa	18 g
Kolesteroli	344 mg
natrium	6,952 mg
hiilihydraatit	146 g
Ravintokuitu	10 g
proteiini	103 g

(Reseptiemme ravitsemustiedot lasketaan aineosatietokannasta ja niitä on pidettävä arvioina. Yksittäiset tulokset voivat vaihdella.)