Päivämäärät ja pekaanipähkinät lisäävät makua ja koostumusta tähän herkulliseen bataattileipäpuddingiin. Tarjoile leipävamppua ruskealla sokerikastikkeella tai kokeile viskikastiketta tai bourbon-kastiketta .
Voit vapaasti korvata päivämäärät rusinoilla tai kuivattuja karpaloja tai jättää kuivatut hedelmät ulos. Vaihda pekaanipähkinät saksanpähkinöillä, jos haluat niitä. Croissant-murut antavat pudingille runsaan ja voin makua, mutta hyvälaatuista leipää voidaan käyttää myös. Brioche on loistava valinta leivänpuddingille.
Mitä tarvitset
- 5 1/2 - 6 kuppia revitty croissant (tai 8 unssia leipää murusia)
- 1/2 cup pekaanipähkinöitä (karkeasti hienonnettu)
- 1 kuppi päivämäärät (kasaantunut ja hienonnettu)
- 3 rkl voita (sulatettu)
- 1 tl jauhettu kaneli
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1 kuppi vaaleanruskea sokeri (pakattu)
- 2 1/2 kupillista puoli ja puolen (tai vaaleaa kermaa tai 1 kuppi raskasta kermaa ja 1 1/2 cup maitoa)
- 3 suurta munaa
- 1 1/2 tl vaniljaa
- 1 1/2 kupillista haudutettua bataattia
- Brown Sugar Sauce:
- 4 rkl voita
- 1/2 kuppi ruskea sokeri (pakattu)
- Hyppysellinen suolaa
- 1/2 cup raskasta kermaa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
- Voi 2-quart-leivinuunaa.
- Suuri kulho, heittää croissant murusia pekaanipähkinät, päivämäärät, sulanut voita ja mausteet.
- Toisessa kulhossa sekoitetaan maito, munat ja ruskea sokeri; lisätään vanilja ja sekoita makeisiin perunoihin.
- Kaada bataatti-seos yli leivänmarjoja ja sekoita kunnes sekoittuu hyvin. Anna seistä noin 10 minuuttia.
- Siirrä leipäpantasekoitus valmiiseen leivinuuniin.
- Paista esikuumennetussa uunissa 45-55 minuuttia tai kunnes asetettu.
- Tarjoile ruskeaa sokerikastiketta (alla) tai muuta jälkiruokastiketta.
Ruskea sokerikastike
- Sulata voin kattilassa keskilämmöllä.
- Lisää 1/2 cup ruskeaa sokeria ja keitä sekoittaen 1 minuutiksi.
- Lisää suolaa ja 1/2 kuppi raskasta kermaa ja keitetään. Jatka keittämistä 2 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.
- Kylmä hieman ennen tarjoilua.
Saatat myös pitää