Nämä paistetut ranskalaiset perunat ovat erittäin helppo korjata ja leipoa pienellä määrällä oliiviöljyä tai canolaa. Mausteinen Cajun-tyylinen mauste tai suosikki sekoitus maustettua suolaa lisää mausteinen maku perunoihin. Nämä perunat ovat kevyt ja helppo vaihtoehto syvän paistettua, ja ne maistuvat aivan yhtä hyvältä.
Paista uunin "perunat", kunnes ne ovat haaleita ja raikkaita. Leivonnaiset vaativat kreoli- tai Cajun-mausteita , mutta myös tavallinen suola- tai merisuola ja muutamat maustettua mustapippuria ovat erinomaisia. Jos Cajun tai Creole maustamaton suola ei ole, ripottele salaatteja suolalla.
Jos leivataan perunasi runsaisiin perunoihin, anna enemmän leivonta-aikaa. Tärkkelysperunoita - ruskeita tai leivinjauheita - ovat ranskalaisille perunoille parhaimmat perunat.
Mitä tarvitset
- 4 keskipitkät perunat (russets tai Idaho-perunat)
- 3 rkl
- oliiviöljy (tai canola, plus enemmän pan)
- 1 1/2 teelusikallista
- Creole tai Cajun mauste (tai käytä suosikki maustettu suola sekoitus)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 450 F: ksi
- Suorita suuri reunuslevy, jossa on folio.
- Jos haluat haluta perunat, siirrä sitten perunat pituussuuntaan ohuiksi viipaleiksi (1/4 tuuman ja 1/2-tuuman paksuiksi). Leikkaa viipaleet 1/4 tuuman 1/2 tuuman levyiksi. Jos ne ovat hyvin pitkiä, leikkaa pituudet puoliksi.
- Kuorita pieni määrä oliiviöljyä valmistetun leivinpaperin pohjalle. Levitä öljyä vaipan päälle.
- Kuivaa perunalastut ja heittää ne kulhoon 3 rkl oliiviöljyä. Hakkaa perunan kaistaleet mausteilla, päällystele perusteellisesti. Levitä perunanauhat yhteen kerrokseen valmistetussa leivinpannussa.
- Paista noin 10 minuuttia. Sekoita ja käännä perunat ja jatka leivontaa 8-10 minuuttia kauemmin. Käännä taas ja paista noin 10 minuuttia kauemmin tai kunnes perunat ovat lempeitä ja tasaisesti ruskeita.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Sautea 1 tai 2 siemenet hienoksi jauhettua valkosipulia teelusikallista tai kaksi oliiviöljyä keskilämmöllä vain pehmennettyinä. Hakkaa perunoita heti, kun ne tulevat uunista.
- Ripottele joitakin murskattua cheddarjuustoa tai raastettua parmesaania perunoiden päälle heti, kun ne tulevat uunista.
- Harkitse kreoli- tai Cajun-mausteet ja ripottele kuivaa italialaista kastikejauhetta perunoiden päälle ennen leivontaan.
- Nacho Fries: Chop 1 keskipulaa ja 1 iso paprika. Laita 1/2 kiloa jauhettua naudanlihaa suuressa paistinpannussa keskilämmöllä; lisätään hienonnettu sipuli ja paprika. Keitä kunnes jauhettu naudanliha on ruskistettu ja vihannekset ovat hellävaraisia. Tyhjennä hyvin. Kun perunat tulevat uunista, ripottele naudanlihan seoksella. Ripottele jauhettua naudanlihaa 1 kuppi shredded cheddar-jack juustoa, tavallinen cheddar tai meksikolainen juustot. Halutessasi juustoa päällystetään joitakin maustettuja jalapeno-pippurirenkaita. Palauta perunat uuniin ja paista vasta kunnes juusto on sulanut. Koristele tuoreita hienonnettuja tomaatteja ja vihreitä sipulia tai salsaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 159 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 881 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |