Juustoinen, pörröinen, runsas munakoiso parmesaani on äärimmäinen italialainen mukavuusruoka. Ja sinun ei tarvitse mennä ilman gluteeniton ruokavaliota!
Nopeaa ja helppoa versiota herkullisesta gluteenittomasta munakoiso-parmesaanista korvaa kastikeainesosat suosikkimyymälän ostaneelle gluteenittomalle pastakastikkeelle. Tällä tavalla voit tehdä lihamattomat versiot gluteenittomasta munakoisosista Parmesanista.
Tämä resepti sovitettiin gluteenittomaan ruokavalioon reseptistä, joka näkyy Sunset Italian Cookbook - Antipastista Zabaglioneon .
Tämä resepti voidaan koota yhteen päivään ennen sitä, peitetään ja jäähdytetään, kunnes leipoa on valmis.
Julkaisija Stephanie Kirkos
Mitä tarvitset
- Kastike:
- 2 - 2 1/2 kiloa vähärasvaista naudanlihaa (tai sianlihaa)
- 1 hienoksi
- vihreä paprika (
- hienonnettu)
- 1 iso sipuli (hienonnettu)
- 1/2 kiloa sieniä (hienonnettu)
- 1 rkl gluteeniton italialainen maustekastike (Tone / Durkee / Spice Island)
- 1 suurikokoinen (28 unssia) purkitettua tomaattia tai "italialaisia" maustettuja säilöttyjä tomaatteja
- 1 6 unssia voi tomaattipasta
- Munakoille:
- 2 keskikokoista munakoisoa (leikkuupäät ja viipale 1/4 tuuman kierroksiksi)
- 1/2 cup kaikki tarkoitukseen
- gluteeniton jauhoja (suosikki resepti tai tuotemerkki, mieluiten ilman ksantaania tai
- guar-kumia )
- 1/4 cup oliiviöljyä pannun paistamiseen
- 3 suurta munaa plus 1/3 cup vettä (whisked yhdessä pieni kulho)
- 1 punta
- Mozzarella-juusto (
- viipaloidut tai raastetut)
- 1/2 cup Parmesanjuustoa (raastettu)
- 1 tl gluteeniton italialaisen yrttiseoksen (ripotella päälle)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375 F / 190 ° C: seen
- Ruskeaa jauhettua naudanlihaa tai maustettua sianlihaa suuressa kattilassa, kunnes se on perusteellisesti kypsennetty. Tyhjennä rasva.
- Lisää paprikat, sipulit ja sienet samaan kattilaan. Sauté noin 5 minuuttia tai kunnes sipulit ovat läpikuultavia.
- Lisää 1 rkl italialaisia mausteita, tomaattia ja tomaattipastaa. Sekoita sekoita ja keitä noin 45 minuuttia kunnes kastike on paksu. Sekoita usein polttamisen estämiseksi. (Valinnainen - Käytä myymälän ostettua pastakastiketta).
- Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä keskilämmöllä erillisessä suuressa, raskaassa paistinpannuissa.
- Aseta gluteenittomat jauhot sekoitus muoviseen 1-litran pussiin. Lisää 3 tai 4 munakoisleikää kerralla pussiin. Ravista kevyesti päällys munakoisoja. Kumpikaan siivu muna-vesi-seoksesta.
- Pan-fry munakoisoa öljyssä noin 2 minuuttia, kunnes kullanruskea. Käännä kaikki viipaleet ja ruskeat toinen puoli. Tyhjennä viipaleet paperipyyhkeeseen. Lisää lisää oliiviöljyä panna tarvittaessa. Jatka, kunnes kaikki munakoiso-viipaleet on ruskistettu.
- Aseta puolikas munakoiso-viipaleet 13x9-tuuman leivinastian pohjaan. Lusikka puolet kastike ainesosia munakoisoa. Päällystekastikerros, jossa puolet Mozzarella-juustosta.
- Toista kerrokset kerran. Top kanssa raastettua parmesaania ja ripottele 1 tl italialaista mausteita. Kokoamisen jälkeen voit peittää astian ja säilyttää jääkaapissa jopa yhden päivän ennen leivontaan.
- Paista, paljastettu, esikuumennetussa uunissa noin 45 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
Huomaa: Jos olet paistanut reseptiä sen valmistuttua aika ajoin, irrota se jääkaapista noin 20 minuuttia ennen uunin asettamista ja leivota vielä 5-10 minuuttia tai kunnes kullanruskea ja kuplainen päällä.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut eivät sisällä gluteenia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 558 |
| Kokonaisrasva | 33 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 160 mg |
| natrium | 660 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 44 g |