Tämä ei-leipoa Slovakian marja-jälkiruoka-resepti voidaan valmistaa kokonaisista marjoista - vadelmista, mustikoista, karhunvatukkuista - tai suuremmista marjoista, kuten mansikoista.
Jotta joku ei ajattele, että vaahtokarkkeja ei ole aitoja, Slovakian tasavalta ei ole vain hyvin länsimaistunut, mutta vaahtokarkkeja on muinainen Egypti, kun se valmistettiin marshmallow-kasvin (althea officinalis) kanssa. Nykyään gelatiini korvaa tämän ainesosan. 1800-luvun puolivälissä Ranska oli levittänyt tätä makuelämystä kaikkialle Euroopan alueeseen.
Mitä tarvitset
- 8 unssia Petit Beurrea tai muita teekakkuja
- 1/4 kuppia sulatettua voita
- 1 (7 1/2-unssia) kontti marshmallow kerma
- 1 kuppi raskasta kermavaahtoa, kuorrutettu
- 3 kuppia tuoretta marjaa, huuhdellaan
- 2 rkl maissitärkkelystä
- 1/2 cup sokeria (enemmän tai vähemmän maistaa, riippuen marja makeus)
- 1/8 tl suolaa
Miten tehdä se
- Suuri kattila, kokki marjoja, maissitärkkelystä, sokeria ja suolaa kunnes paksu. Jäähdytä kokonaan.
- Samaan aikaan, ruoan jalostajan kulhoon, jauhaa Petit Beurre tee keksit ja kaada sulatettu voin ruokakaukalon läpi prosessorin ollessa käynnissä. Kaada vain 1/4 kuppia murskaseosta 8x11 tuuman kottitarpeen pohjaan, jossa on irrotettava pohja. Aseta jääkaapissa, kunnes se on valmis kokoamaan.
- Keskikokoisessa kulhossa voitet 1/4 kermavaahtoa vaahtokarkkeihin keventämään sitä ja käännä jäljellä oleva kerma ja jääkaappi, kunnes se on valmis käytettäväksi.
- Levitä kermaseoksen puolikasta kuoren päälle, kaikki jäähdytetty marja-seos ja sitten ylhäämällä jäljellä olevan kerma-seoksen kanssa. Ripottele varattuja evästeiden murusia. Jäähdytä kunnes valmis.
- Poista vanteet purukumasta ja siivu suorakulmioksi. Jäähdytä jääkaapit.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 448 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 49 mg |
| natrium | 190 mg |
| hiilihydraatit | 66 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 9 g |