Useimmat englantilaiset muffinit, jotka ovat sekä ostoja ostettuja että kotitekoisia, sisältävät jonkinlaisia maitotuotteita, kuten maitoa, rasvatonta kuivaa maitoa tai muuta maitoa tuottavaa ainesosaa, kuten herjaa tai kaseiinia . Nämä pienet muffinit ovat kuitenkin lyijyttömiä ja helpompia tekemään kuin epäilet! Ja arvaa mitä? Ne eivät ole edes tehty uunissa! Englantilaiset muffinit ovat niin ihanaa aamulla kotitekoisen hillon, maidotonta soija-margariinia, kookospähkinäöljyä tai maapähkinävoita ja banaaneja meijereittömille lapsille. Voit myös käyttää niitä, sillä saatat käyttää sämpylöitä vaaleampia lounasaikaan, jossa on vähän tomaattia, kurkkua, ituja, avokadoja ja suola- ja pippurimakeittoja.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi vettä (lämmin, ei kuumaa)
- 1 kuppi makeuttamatonta soijamaitoa (lämmin, ei kuumaa)
- 3 rkl sokeria
- 1 paketti aktiivinen kuiva hiiva (1/4 unssia)
- 5 1/2 - 6 kupillista jauhoa
- 3/4 tl suolaa
- 1/4 cup soijargariinia (sulatettu)
- Koristele: maissijauhe, pölylle
Miten tehdä se
- Suuressa sekoitusastiassa liota kevyesti lämpimät vedet, lämmin soijamaito, sokeri ja hiiva sokerin liuottamiseksi. Anna seistä 5 minuuttia tai kunnes vaahtoa. Samalla jaa ja suolaa yhdessä toisessa kulhossa.
- Sekoita sulanut soijargiamiini hiivasekoitukseen, huolehtien siitä, että margariini on haaleaa eikä kuumaa. Lisää jauhoseos useaan lisäykseen, kunnes muodostuu pehmeä, mutta ei tahmea, taikina. Vaivaa vain kunnes elastinen, palaa sitten kevyesti öljyttyyn kulhoon ja peitä 1 tunti 1 1/2 tuntiin tai kunnes se kaksinkertaistuu irtotavarana.
- Suorita suuri leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperia ja ripottele pergamenttipaperia runsaasti maissijauheella. Pistä taikina alas, mutta älä ylikyvi. Käännä taikina puhtaalle työpinnalle ja käytä kevyesti jauhettua pyöreää keksileikkuria leikkaamalla taikina ympyröiksi asettamalla muffinit valmistetulle arkille työsi. Suojaa löysästi puhtaalla astian pyyhkeellä ja anna nousua 30-40 minuuttia.
- Lämmitä kevyesti öljytty palo 300 F: n lämpötilaan tai matalalla lämmöllä. Aseta muffinit varovasti parilolle ja keitä 10 minuuttia molemmin puolin, tai kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet. (Tämä on osa, jossa muffinssi puff hieman sisäpuolella ja tehdä kaikki nooks ja crannies!) Siirrä englantilainen muffinsit viilto jäähdytys teline jäähtyä. Säilytä muovisia leipäpusseja jopa viikossa.
* Tämä kirjoitettu resepti sopii maitotonta ruokavaliota ja vegaanista ruokavaliota varten, mutta kuten kaikki resepti, joka on tarkoitettu ihmisille, joilla on ravintolisiä tai allergioita, kannattaa lukea ainesosien merkinnät kaikista ainesosista, jotta varmistetaan, että ei ole piilotettuja maitotuotteita ainesosia tai muita allergeeneja, jotka koskevat sinua.