Toukokuu (1. toukokuuta) merkitsee kevään alkua monilla pohjoisen pallonpuoliskon osissa. Tietenkin, kun on juhlia, on aina ruokaa! Nämä kardemummaiset munkki suomeksi ovat monien perheiden toukokuun päivän juhlat kulmakiviä.
Jotkut (lukevat useimmat) ihmiset sanovat, että nämä ovat kätensä alas joitain parhaista munkkeja, jotka olet koskaan maistu. Tällä reseptillä on kaksi salaa: Ensimmäinen, varmista, että käytät parasta laatua olevaa kardemummaatetta. Suomessa niiden maaperäkardamomi on yleensä paljon karkeampaa kuin hieno jauhe, jota meillä on tapana löytää amerikkalaisista ruokakaupoista. Tämä karkeasti jauhettu kardemumma antaa vain uskomattoman maun mihin tahansa reseptiin, mutta tarjoaa kauniita värejä koko reseptiin. Paras brändi on nimeltään "Salliselta" ja sitä myydään pitkissä, ohut putkissa.
Toinen salaisuus on kvarkin lisääminen taikinaan. Quark on tuore maitotuote, jota käytetään yleisesti saksankielisissä maissa sekä Pohjois-Euroopassa. Se on samanlainen kuin erittäin paksu kreikkalainen jogurtti, tai ehkä sileämpi versio tuorejuustosta. Löydät quarks parempien päivittäistavarakauppojen Yhdysvalloissa, koska se on suosio, koska sen korkean proteiinin terveys hyötyjä.
Nauti näistä munkki kardemummaisista munkkeista kylmällä lasilla sima ja se on juhla!
Mitä tarvitset
- 1 cup quark
- 2/3 kuppi vettä
- 1 kuutio / 57 grammaa hiivaa (kakku lajike, tuore)
- 1 tl suolaa
- 1/2 cup sokeria
- 1 rkl kardemumma
- 1 muna
- 4 kuppia jauhoja (jaettu)
- 1/4 cup voita (pehmennetty)
- 1 quart canola (paistamiseen)
- Koristele: 3/4 cup sokeria
Miten tehdä se
- Pienessä pannussa yhdistä quark ja vesi ja kuumenna, kunnes haalea. (Noin 100 F.)
- Suuri kulho yhdistää quark-seoksen hiivan kanssa. Sekoita liuottamalla ja yhdistämällä. Lisää suolaa, sokeria, kardemummia, munaa ja 2 kuppia jauhoja. Sekoita hyvin, lisää sitten 1 1/3 kuppijauhoja ja pehmennettyä voita. Anna taikinan levätä 20 minuutin ajan.
- Ripottele jäljellä oleva 2/3 kuppijauhoja työtasolle. Käännä donitsi taikina jauhotettu pinta ja jakaa taikina 16 palloa. Stretch muodostaa reiän keskellä tehdä munkkeja. Aseta muokatut munkkeja evästekalvoon ja anna levätä uudelleen 30 minuutin ajan.
- Samaan aikaan täytä suuri matala pannu kanolaöljyllä vähintään 2 tuumaa syvälle. Kuumenna öljy keskilämpötilaan, kunnes se saavuttaa 350 F.
- Paista munkkeja 2 minuuttia kummallakin puolella, kunnes kullanruskea. Irrota lippa kuumalla öljyllä ja tyhjennä paperipyyhkeitä käyttäen lohkoa. Kun ne ovat jäähtyneet hieman, heittäkää sokeria ja tarjoile välittömästi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 123 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 21 mg |
| natrium | 95 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |