Vegaanien maapähkinä hauras on loistava hoito, joka voi vauhdittaa koko vuoden, ja siinä on niin monia vaihtoehtoja vaihteluille. Voit lisätä kanelia, srirachaa, kurpitsapiirakastetta, manteli-makua; todella valinnat ovat loputon!
Kun teet hauras- , karamelli- tai muita makeisia, jotka vaativat liesi-ruoanlaittoa, suosittelen käyttämään karkkia lämpömittaria. Se on sen arvoinen, että muutaman dollarin voit viettää sen ja antaa kaikki karkkia tuottavat pelot levätä.
Paahto, johon kokki karkkia on, on myös tärkeä, eikä sitä saa unohtaa, tai karkkusi voi olla floppi. Erittäin ohut potin ei jakaa lämpöä kunnolla.
Jos et halua, että kaikki tämä karkki on itsellesi, tämä hauras tekee myös hienon lahjan. Yksinkertaisesti pino parhaillaan paperi metalli-tai paperi laatikko ja se pysyy jopa 1 kuukausi. Kierrä keula ja tuo hymy jonkun, jonka rakastat kasvot.
Mitä tarvitset
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 1/2 teelusikallista kanelia (tai kurpitsapiirakasta, chilijauhetta jne.)
- 1 1/4 cup maapähkinöitä (raaka, espanja)
- 1 kuppi sokeria
- 1/2 cup kevyt maissi siirappi
- 1/4 kupillinen vettä
- 1 heaping ruokalusikallinen vegaani margariini (kuten Earth Balance -tuotemerkki)
- 1 tl vaniliseosta
Miten tehdä se
- Voitele suuri evästearkki joko voin tai kookosöljyn avulla. Voit myös linjata suuren evästekalvon, jossa on ei-sticks silikoni matto. En suosittele käyttää pergamenttipaperia, sillä karkkia voi joskus pitää kiinni.
- Pienessä kulhossa sekoita yhteen soodaa ja kanelia. Erillisessä säiliössä mittaa maapähkinöitäsi ja varmista, että sinulla on vaniljasiuutosi kätevä.
- Keskikokoisessa kattilassa yhdistää sokeri, maissisiirappi, vesi ja margariini. Yli keskipitkää lämpöä ja sekoittamalla joskus puisella lusikalla, saatetaan seos kiehuvaan.
- Kun se on alkanut kiehua, lisää raaka maapähkinät.
- Tuo seos takaisin kiehuvaksi ja pidä keskilämmössä, kunnes karkkiseos saavuttaa 300 ºF: n karkkia lämpömittarilla tai kovalla halkeamisvaiheella kylmän veden testin avulla. (Jos potin putoaa matalaan lasiseen kylmään veteen, sen pitäisi välittömästi muuttua maapähkinä hauraaksi, eikä taipua)
- Poista lämpöä ja lisää välittömästi leivinjauhe / kaneliseos ja vanilja. Sekoitetaan hyvin ja kaadetaan valmistettuun evästearkkiin. Odota muutama minuutti, kunnes karkki on tarpeeksi viileä käsitellä, ja vedä varovasti kädet haluttuun paksuuteen.
- Anna jäähtyä kokonaan ja sitten murtautua yksittäisiin kappaleisiin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 118 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 84 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |