Turkkia kahvia tarjoillaan yleensä makea tai "katkera" (makeuttamaton) eikä maitoa. Se on myös usein valmistettu kardemummalla ja voi sisältää jopa ainesosia kuten manteliuutetta, neilikkaita ja vaniljaa. Tämä maustettu turkkilaisen kahvin resepti riffaa perinteestä valikoimalla lämpimän mausteita.
Mitä tarvitset
- 6 unssia kylmää vettä
- 1 koko kardemumma tai 1/8 tl jauhettua kardemummaa
- 1 koko kynsi tai 1/16 teelusikallista kynsiä
- 1/2 kiinni
- kaneli tai 1/4 tl jauhettua kanelia
- 1 tippa puhdasta vaniljasuutetta
- 2 teelusikallista sokeria
- 2 tl jauhettua (tai erittäin hienoksi jauhettua) kahvijauhetta
Miten tehdä se
- Yhdessä 8 ounce ibrik, yhdistää vesi, mausteet ja vanilja uutetta. Sekoita.
- Lisää sokeri ja kahvi. Älä sekoita.
- Nosta nestemäinen kiehuvaksi keskilämpötilaan.
- Kun vaahto nousee ibrikin kaulaan, poista se kuumuudelta. Tarkkaile sitä tarkasti ja älä anna sen kiehua.
- Anna vaahdon asettua.
- Palauta potin uuniin ja toista vaiheet 4 ja 5 useita kertoja, kunnes vaahto on paksu.
- Levitä vaahto tasaisesti vaimennussukkasi kesken.
- Anna kahvipohjan asettua kiilaan noin minuutin ajan.
- Kaada kahvia kupuihin, huolehtien siitä, että astia, mausteet ja liete poistetaan potista.
- Tarjoile välittömästi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 670 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 41 mg |
| hiilihydraatit | 45 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 1 g |