Parsakaali-salaatti on kaikkien aikojen suosikki salaatti, ja tämä on yksinkertainen, suosittu versio.
Salaatti-ainesosia voidaan helposti säätää maun mukaiseksi. Jotkut tyypilliset lisäykset ovat auringonkukansiemeniä, pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä, ja väriä voidaan lisätä julienned porkkana tai makea punainen paprika.
Herkullinen, esikypsennetty pekoni on erinomainen säästövara tämän parsakaali-salaatin reseptille. Tarkastele vinkkejä ja mahdollisia lisäyksiä ja vaihtoja.
Mitä tarvitset
- 10-12 pekonia
- 2 parsakaali kruunua (5-6 kuppia florets)
- 1 keskipitkä sipuli, pilkottu
- 1/2 cup rusinoita
- Kastike:
- 1 kuppi majoneesia
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- 2 teelusikallista sokeria
Miten tehdä se
- Paista tai paista pekoni * hieman hiukan. Tyhjennä paperipyyhkeitä ja sitten noppaa tai murene.
- Eroa parsakaali kruunuihin pieniksi floretiksi ja laita iso kulho.
- Lisää hienonnettu punainen sipuli, rusinoita ja pekonia parsakaaliin ja heittää sekoittaen.
- Yhdistä majoneesi, etikka ja sokeri pieneen kulhoon. Lisää parsakaali-seokseen. Heittäkää parsakaali päällykseen kastikkeella.
- Jäähdytetään vähintään tunnin ajan ennen tarjoilua.
* Paahda pekonia, viivaa reunallinen leivinpaperi folioineen ja järjestää pekoni pannuun. Paista esikuumennetulla 375 F uunilla noin 20 - 25 minuuttia tai kunnes on ruskeaa ja rapeaa.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Lisää noin 1/2 cup julienned porkkanaa salaatille, jotta saadaan parsakaali salaatti väri ja ylimääräinen ravintoarvo.
- Auringonkukansiemenet tai paahdetut pekaanipähkinät tai saksanpähkinät voivat lisätä makua ja rypistyä.
- Tee salaatti puoli parsakaalia ja puolikasta kukkakaalia.
- Balsamiviinietikka on makeampaa kuin muitakin etikkaa. Vaihtoehtoinen siiderietikka tai punaviinietikka plus yksi ylimääräinen tl sokeria.
- Käytä reseptiä kuutioitua esikypsennettyä pekonia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 362 |
| Kokonaisrasva | 29 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 18 mg |
| natrium | 326 mg |
| hiilihydraatit | 24 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 5 g |