Puristettua salaattia on lautasen, joka on tarkoitettu joustavuuden edistämiseen verenkiertojärjestelmissä, ja se voidaan tehdä vuodenajasta. Suolaamalla ja puristamalla on "ruoanlaitto" vihanneksia siinä mielessä, että ne ovat helposti sulavia, mutta säilyttävät aktiiviset elävät entsyymit. Yritä lisätä hyvin ohut viipaloitu vihreä omena toisen purkauksen maku.
Mitä tarvitset
- 1 pää napa tai
- vihreää kaalia , leikattu puoliksi ja ohueksi leikattu
- 1 kurkkua, viipaloidut puoliksi pituussuunnassa, siemenet ja viipaloidut ohut
- 1 pieni
- daikon-retiisi , raastettu tai 6 punaista retiisiä, viipaloitu ohut
- 2 varret selleriä, viipaloitu ohut lävistäjä
- 1/2 keskipitkiä sipulia, viipaloidun paperin ohut
- 2 keskipitkaraa, raastettu
- 1 tl merisuolaa
- 1/4 cup ruskea riisietikka TAI umeboshi luumuetikka
Miten tehdä se
- Aseta kaikki vihannekset ei-reaktiiviseen sekoitusastiaseen (ruostumaton teräs tai lasi).
- Lisää suola ja sekoita hyvin.
- Aseta levy vihannesten päälle ja paina alas.
- Pidä levy puhtaalla kallioalueella, 2 kiloa korkilla, veden kannulla tai muulla raskaalla esineellä.
- Paina vihanneksia 1 tunti. Poista levy ja purista ylimääräinen neste. Jos salaatti on liian suolaista, huuhtele viileällä vedellä ja kuivaa perusteellisesti. Hävitä etikalla ja tarjoile.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 88 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 76 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 3 g |