Tämä yksinkertainen neljän ainesosan resepti paahdettuja lohityyppejä varten voi maustella haluamallasi tavalla. Yksi hieno versio on maalata lohi teriyaki-kastikkeella ennen paistamista. Tai voit harjata fileet jauhettua valkosipulia ja inkivääriä yhdistettynä sitruunamehuun ja ekstra-neitsytoliiviöljyyn. Voit myös harjata lohen sekoittamalla hunajan sinappi ja öljy; Ranskalainen kastike tai äyriäiset cocktail-kastike olisi myös herkullista. Mahdollisuudet ovat rajattomat!
Voit lisätä muita ainesosia tähän reseptiin, jos haluat. Lisää tuoreita tai kuivattuja yrttejä, kuten oreganoa tai mauroraamia; lisää hunajaa kauniiseen kiiltävään lasiteeseen tai lisää maustettavia ainesosia kuten chipotle-paprikaa adobokastikkeessa.
Ennen kuin lohi päällystetään öljyllä ja mausteilla, varmista, että poistat tapin luut. Ne pienet luut tuntuvat sormillasi. Vedä ne puhtaalla pinsetilla ja hävitä.
Voit myös käyttää lohen pihvejä tässä helppo resepti. Jos päätät tehdä sen, rullaa pihvien ohut "kädet" kalan runkoon, jotta he eivät ylikuormita. Voit tehdä tämän leikkaamalla ihon ulkopuolelta yhden ohut kappaletta. Kiinnitä se lohen päärunkoon ja työnnä sitten ohut kappale, jolla on vielä iho kiinnitettynä nahkaiseen kappaleeseen. Kiinnitä keittiön merkkijono tai pidä hammastikulla. Kun kala keitetään, voit poistaa merkkijono- tai hammastikun ja kalat pysyvät melko pyöreänä.
Lohi on niin herkkä kala ja se voidaan maustaa niin monella tavalla. Tarjoile tätä ruokia jotain jäähdyttämällä, kuten kurkkusalaattia , ja joitakin paahdettuja perunoita tai haudutettuja perunoita. Jälkiruokana hedelmäpiirakka olisi ihana valinta. Ja juoda, valkoinen viini tai kuohuviini olisi hyvä.
Mitä tarvitset
- 4 (6 unssia) 1 "paksua lohifileetä
- 1 rkl ekstra-neitsytoli
- oliiviöljy
- 1 rkl kilojauhetta
- 1/3 tl jauhettua kuminaa
- 1/2 tl suolaa
- 1/8 tl valkopippuria
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 450 ° F: een. Suorita raskas leivinuuni tai paistinpannu raskaaseen öljyyn.
- Aseta fileet valmistettuun pannuun. Harjaa lohi oliiviöljyllä ja ripottele mausteilla.
- Paahda kalaa 8-10 minuuttia, sammuta sitten lämpö ja anna kala seisomaan avaamattomassa uunissa 3-5 minuuttia pidempään.
- Kun valmis, kala pitää olla vähintään 145 ° F lihamittarilla mitattuna. Lohi voidaan tarjoilla keskikokoisille harvoille, niin kauan kuin ulkoa keitetään. Tarjoile välittömästi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 121 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 28 mg |
| natrium | 83 mg |
| hiilihydraatit | 2 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 10 g |