Punaisen viinin ja valkosipulin marinadi lisää makua tämän mehiläishoidon prime rib-paistiin. Levitä paahtoa ja tarjoile se paahdetulla perunalla tai paistetuilla perunoilla ja salaatilla sekä suosikki kauden kasviksia.
Mitä tarvitset
- 1 (6 - 8 kiloa) prime rib paistettua
- 1/2 kuppi
- punaviini (kuten Cabernet Sauvignon tai Pinot Noir)
- 1/4 cup oliiviöljyä
- 4 valkosipulin kynttä (hienonnettu)
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- 1 tl
- kosher suola
- 1 tl Cajun (tai Creole-maustekastiketta tai maustettua suolaa)
- 1/4 tl tuoretta maata mustapippuria
- Kosher suola
Miten tehdä se
- Laita paisti isoin elintarvikepussiin tai kulhoon.
- Yhdistä viini, oliiviöljy, valkosipuli, ruskea sokeri, kosher suola, maustettu suola tai Creole mauste ja mustapippuri.
- Kaada viiniseos paistamisen päälle, tiivistä laukku ja käännä useita kertoja päällykseen perusteellisesti. Tai käännä kulhoon tai säiliöön, kunnes se on perusteellisesti päällystetty ja peitettävä tiiviisti.
- Jäähdytä 2-4 tuntia. Vaihtoehtoisesti anna paahdettua seistä huoneenlämpötilassa enintään 1 tunti.
- Kuumenna uuni 400 ° C: seen.
- Poista paistike marinadista ja laita se telineeseen suuressa matalaastiassa.
- Ripottele kevyesti paistettua tuoretta mustapippuria ja suolaa.
- Peitä kalvolla tiheästi ja paista 45 minuuttia. Vähennä lämpöä 325 F: iin ja irrota folio.
- Jatka paistamista 135 ° F: n ja 140 ° C: n välillä keskisuuret harvoin, noin 1 - 1 1/2 tuntia pidempään.
- Poista paistike uunista ja peitä kalvo folioon. Anna seistä 15 minuuttia ennen viipalointia.
Tarjoamisohjeet
- Paahdetut tai paistetut perunat, vihannekset tai kausittaiset juuri- vihannekset sekä Caesar-salaatti tai heitit rucolaa Dijon-sinappikastikkeella .
- Valitse rohkea, täyteläinen punaviini tätä paistettua. Malbec tai Cabernet ovat hyviä valintoja. Tai palvele paahdettua ruskea ale tai porter.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1157 |
| Kokonaisrasva | 61 g |
| Tyydyttynyt rasva | 22 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 28 g |
| Kolesteroli | 404 mg |
| natrium | 1,225 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 131 g |