Yleensä intialaista vihannesten pakoria valmistetaan kukkakaaleilla, sipulilla tai perunoilla, paistettua intialaista maustetta, mutta ne on valmistettu kelasta runsaasti ravintoaineita ja kuituja varten, ja ne on paistettua paistettua paistettua vähentää rasvaa. Nämä välipaloja ovat kasvissyöjä, vegaani ja gluteeniton.
Nämä pienet kale pakoras syntyivät siksi, että minulla oli puolet pussin kelan jäännöksestä Trader Joe -juoksulta ja muutamasta kasvisruistajauhosta, jonka housemates eivät tienneet, mitä tehdä. Ystäväni 11-vuotias nälkäinen syöjä julisti sen "chewy" ja söi vain yhden, mutta hän piti makua ja söi koko juttu.
Viimeinen vinkki: yritin kokeilla useita tämän reseptin muunnelmia ja huomasin, että mausekoitustuote on hyvin anteeksiantava. Joten, jos sinulla ei ole kaikkia mausteita käsillä, käytä vain mitä sinulla on. Lupaan ettet edes huomaa.
Mitä tarvitset
- 1/2 suuri sipuli (hienonnettu pieni)
- 1 nippukala (leikattu 1 tuuman kappaleiksi, noin 1 3/4 kuppia, löyhästi pakattu)
- 3/4-kuppikastikejauhoa (kutsutaan myös jauheeksi tai vehnäjauhoiksi)
- 1/2 teelusikallista garam masalaa
- 1/2 teelusikallista inkivääriä jauhetta
- 1/2 teelusikallista murskattua pippuria (tai chilijauhetta)
- 1/4 tl suolaa
- Noin 1/2 kupillinen vettä
- 1/2 teelusikallista öljyä
- 2 teelusikallista öljyä pannun paistamiseen
Miten tehdä se
- Pistä sipuli ja kalaa niin, että ne ovat valmiita menemään.
- Yhdistä keskipitkän kokoinen kulho, lehmänmuhvi, garam masala, inkivääri jauhe, murskattu pippuri ja suola. Lisätään vettä ja 1/2 tl öljyä sekoittaen yhdistämällä hyvin. Sinun on ehkä lisättävä vähän tai vähemmän vettä. Taikinan on oltava paksu, hieman kuin pannukakkutaipu.
- Esilämmitä ensin öljyä, mieluiten keittoastiassa, keskilämpötilalla.
- Lisää kala ja sipuli taikinaan ja sekoita yhdistelemään hyvin.
- Kun öljy on kuuma, pudota kala, noin iso lusikka kerrallaan kuumaan öljyyn. Anna keittää noin 2-3 minuuttia, ja käännä sitten varovasti. Pohjan tulee olla kullanruskea ja hyvin ripustettu. Lämmitä vielä 2-3 minuuttia.
Pakorasilla on tavallisesti kastettu kastike, jotta he voivat mennä mukaan. Aivan mitä tahansa tekee. Käytin mango chutney, mutta mausteinen kuuma kastike, grillikastike tai jopa ranch pukeutuminen olisi myös herkullista.
Kuten nämä kale pakoras? Tässä on enemmän terveellisiä kasvissyöjä-intialaisia ruoka-annoksia, jotka yrittävät:
- Intialainen palak paneer (pinaatti ja juusto)
- Helppo italialainen basmati-resepti
- Perus helppo vihannes pakora resepti
- Paistettua paneerjuustoa pakoras
- Mausteinen punainen linssi sambar
- Lisää lihamattomia intialaisia ruokia
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 128 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 372 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 3 g |