Tämä grillattu valkosipulin katkarapu kuori on erittäin herkullinen ja niin helppo tehdä. Jumbo tai suuri tai keskikokoinen katkarapu on grillattu niiden kuoreissa (jos haluat, voit poistaa kuoret). Ne marinoidaan erittäin nopealla ja helpolla valkosipulikastikkeella, sitten nopeasti grillattuna. Tekee täydellinen alkupala tai pääruoka palvelemaan vieraita - he ajattelevat, että se vie paljon kauemmin!
Tämä resepti vaatii jumbo-katkarapujen sijoittamista suoraan grillille. Jos katkaraput ovat liian pieniä ja ne putoavat ristikon läpi, sinun on kavennettava tai sijoitettava alumiinifoliota tai banaanilevyä.
Mitä tarvitset
- 12 jumbo-tiikeri-katkarapua (tai 15-18 isoa katkarapua, mieluiten kuorineen)
- 1/2 cup tuoretta korianteria (korianteri, koristella)
- 1 kalkkia (leikattu kiiloiksi, koristella)
- Valkosipulinkastiketta varten:
- 1/4 cup soijakastiketta
- 1/4 cup
- osteri kastike
- 1 rkl.
- kalakastike
- 2 rkl. löysästi pakattu ruskea sokeri
- 6 - 8 valkosipulia (jauhettu)
- 1 rkl. limetti mehu
Miten tehdä se
- Sekoita kastike-ainesosat yhteen kulhoon. Aseta sivuun.
- Jos grillataan katkarapuja ilman kuorta, ohita seuraavat 2 askelta. Grillaa katkarapuja niiden kuoreissa, sinun täytyy avata katkarapu niin, että ne asetetaan tasaiselle kuorelle grilliin. Jättäen kuoren paikalleen, pidä käsiraudan kädessä niin, että se puristuu luonnollisesti kämmenesi päälle. Tai pidä katkarapua leikkuulaudalla. Käytä terävää veistä, leikkaa leikkaus alusta alkaen (jätä häntä kiinni), "vatsa" keskelle ja alas katkaravun päähän.
- Kääntäkää nyt katkarapu leikkuulaudalle (niin että sen takaosa on ylöspäin). Käytä kämmentäsi tasoittamaan sitä painamalla alaspäin varovasti. Kun olet valmis, katkaravun tulee olla melko tasainen (älä huoli, jos kuori löysätään hieman).
- Aseta katkaravut tasapohjaiseen kulhoon tai astiaan. Kaada valkosipulikastiketta. Anna katkaravut marinoida kastikkeessa, kun lämmität grilliä.
- Jos katkaraput ovat riittävän suuria, etteivät ne pääse putoamaan grateihin, aseta ne suoraan grilliin. Jos katkaraput ovat pienempiä, levitä alumiinifoliota tai banaanilevyä ensin grillille ja aseta sitten katkaravut päälle. Tai vartaat katkarapuja sataypusseilla (jos puuta, liota ensin veteen).
- Vedä katkaravut ensimmäistä kertaa, kun käännät ne hieman jäljellä olevan kastikkeen kanssa. Grillaa 3 - 5 minuuttia molemmin puolin. Raauhoja tehdään, kun liha kääntyy läpikuultavasta vaaleanpunaiseen valkeaan (ja kuoret kääntävät erittäin houkuttelevalta vaaleanpunaiseksi).
- Tarjoile välittömästi. Huomaa, että kuori todella helpottaa syömistä ja on mukava sormenjälki. Tarjoile tuoretta kalkkia tai sitruunan kiilaa sivuilla ja ripottele tuoretta korianteria. Yhtä erinomainen omilla tai riisillä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 167 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 19 mg |
| natrium | 2,436 mg |
| hiilihydraatit | 35 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 9 g |