Sisällä sulava suloinen salaisuus, joka on teräviä ulkomaalaisia kreikkalaisia perunoita, voi olla vaikeasti havaittavissa. Maku on melkein oikea paahdolla, mutta pehmeät pörröiset sisätilat pyrkivät lopettamaan no-go. Perunoiden parboiling ennen paistamista tuottaa oikean tekstuurin, mutta ylimääräinen askel voi olla haaste. Mutta lisäämällä vettä kahvipannuun - runsaan määrän oliiviöljyä, sitruunamehua ja mausteita - osoittautuu temppu helpoiksi ja herkullisiksi perunoiksi.
Tee se aterian: Tarjoile näitä perunoita Välimeren innoittamana grillattua kalaa, joka on marinoitu savustettuun pukeutumiseen ja päällä tzatziki , herkullinen kurkku jogurtti kastike. Aloita useilla mezze: ajattele tuoreita leipiä , kuten kotitekoisia Hummus , Baba Ghanoush , ja paahdettua Fairy Tale munakoisot, minttu ja feta . Voit mennä aterian kanssa tarjoamaan klassista kreikkalaista salaattia sitruunan valkosipulin kastikkeella tai riffin perinne romanin salaatilla auringossa kuivattujen tomaattien, pekaanien ja feta-juustolla . Höyrytetty parsakaali tai parsa olisi myös hienoja puolia. Jälkiruoaksi tarjoillaan pähkinä- tai pistaasipakkalaa ja vahvaa kahvia.
Haluatko lihavalikon? Lemonian perunat ovat luonnollinen täydennys sitrushedelmien muistiinpanoihin Persian paistinkannalla. Hyödynnä uunin lämpöä, kun perunat paahtavat, ja liu'uta pannulla kesäkurpitsaa, munakoisoa ja paprikoita samanaikaisesti. Tarjoile vauvan pinaatti, käsitelty nopeasti saute oliiviöljy ja valkosipuli.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 - 2 kiloa Yukon kultaperunoita (leikattu ja leikattu paloiksi)
- 1/4 cup tuoretta puristettua sitruunamehua (noin 2 sitruunaa)
- 3 suurta valkosipulinkynsiä (kuorittuna, hienonnettuna ja hienonnettuna)
- 1/3 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/4 kupillinen vettä
- 1 rkl kuivattua oreganoa
- 1/4 teelusikallista meri- tai koshersuolaa
- Maustetaan juuri jauhettua mustapippuria
Miten tehdä se
1. Kuumenna uuni 400 ° F. Aseta perunat yhteen kerrokseen 9x 13x 2-tuumainen leivinastiaan.
2. Pienessä kulhossa ripustetaan sitruunamehu, valkosipuli, oliiviöljy, vesi ja oregaani. Mausta mausta suolalla ja pippurilla. Kaada seos yli perunat ja heittää takki. Peitä pannulla folio ja paista esikuumennetussa uunissa 25 minuuttia.
3. Vedä pannulla uunista. Nosta lämpöä 425 astetta Farenheit.
Poista varovasti folio (ole varovainen, kun höyry voi palaa). Käännä perunat lusikalla.
4. Palauta pannu uuniin ja paista 20-25 minuuttia enemmän, kääntämällä satunnaisesti tai kunnes perunat ovat sisäpuolella siroja ja rapeita ja ruskeita. Siirrä ruokalaji. Nauttia!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 244 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 114 mg |
| hiilihydraatit | 32 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 4 g |