Feta-juuston suolainen, ruskea aromi sekoittuu hyvin sitruunan ja oliiviöljyn pukeutumiseen. Ei ihme, että kreikkalainen salaatti on niin suosittu ruokalaji!
Klassisen kreikkalaisen salaatin tämän version tarjoillaan pilkotulla romaine-salaatilla. Käytä punaista tai vihreää lehtiä salaattia, jos haluat.
liittyvä
Peruslaskettu salaatti, jossa on kotitekoisia kruunuja ja kastiketta
Mitä tarvitset
- 1 keskipitkä kurkku
- 1 iso tomaatti
- 3 retiisiä
- 1 pieni sipuli, keltainen tai punainen
- 1/2 paprikaa
- 3/4 cup Feta-juustokuutioita
- 1/2 cup koko pitted mustia oliiveja (
- Kalamata oliivit ovat perinteisiä)
- 4 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 3 rkl sitruunamehua
- 1 valkosipulin kynsiä, puristettuna tai hienonnettuna
- 1/2 teelusikallista kuivattua lehtiä oreganoa tai noin 1 1/2 teelusikallista tuoretta oregano -lehteä
- 1 pää romaanin salaattia, pestään, kuivataan ja silputaan
- kosher-suolaa ja juuri maustettua mustapippuria
Miten tehdä se
- Kuori kurkku, jos kuori on paksu. Leikkaa se ohuiksi kierroksiksi. Leikkaa tomaatin runko ja ydin ja leikkaa. Heistä viipaloi retiisit ja sipuli. Leikkaa paprika papereiksi.
- Yhdistä kurkku ja tomaatti viipaloituihin retiisiin ja sipuliin. Lisää feta-juusto ja oliivit.
- Pienessä kulhossa yhdistetään oliiviöljy, sitruunamehu, valkosipuli ja oregaani. Ravista tai sekoita seokseen.
- Hakkaa vihannekset sitruunalla ja oliiviöljyllä.
- Rivikohtaiset salaattikulhot tai -levyt, joissa on hienonnettu salaatti ja päällinen salaattiseoksella. Levitä kevyesti kosher-suolalla ja tuoreella mustapippurilla.
3 - 4 annosta.
Vinkkejä ja muunnelmia
Vaihda suuri hienonnettu tomaatti noin 1 kuppi viipaloitu rypäleen tomaatti tai kirsikkatomaatti.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 348 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 25 mg |
| natrium | 513 mg |
| hiilihydraatit | 32 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 10 g |