Tämä hedelmäinen crepes resepti on kesäinen kierre samaan vaihteluun crepes käytetään hyväpalkkainen ravintoloissa tänään Crepes Suzette , jossa yksinkertainen sekoitus voita, sokeria ja Grand Marnier flambéed herkullisen siirappi. Kastiketta käytetään tuoreen, lämpimän kreppin makuun . Muunnelma tässä resepti on lisätä hedelmiä ja jäätelöä tuovat täysin erilaisen jälkiruoka kesäpöydälle.
Molemmat Crepes Suzette ja tämä hedelmäinen vaihtoehto on perinteisesti käytetty dekadentti jälkiruoka, mutta voidaan lisätä brunssi menu kuin upea showstopper.
Tee ne aina palvelusajankohtana, he eivät pidä kunnolla ja menettävät voimansa melko nopeasti, kun niitä pidetään toiselta puolelta.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja
- 1/2 cup maitoa
- 1/2 cup vähemmän 1 rkl vettä
- 2 munaa
- 2 rkl voita (sulatettu)
- 2 tl appelsiinimehua
- 1 1/2 teelusikallista appelsiiniä
- 1/4 tl suolaa
- 1 rkl voita
- Oranssi siirappi:
- 16 rkl voita (2 tikkua) (jaettu)
- 4 rkl granuloitua sokeria (jaettu)
- 4 unssia Grand Marnier (jaettu)
- 1 kuppi valikoituja hienonnettuja hedelmiä (mansikoita, nektariineja, kiiviä, päärynöitä)
- Vaniljajäätelö (Vanilla Chantilly Cream)
Miten tehdä se
- Ravista kaikki ainesosat voimakkaasti, kunnes kreppikastike on täysin sileä; anna taikinan lepää jääkaapissa vähintään 20 minuuttia ennen crepes.
- Sulata 1 rkl voita yrttikastiketta tai suurta paistinpannua matala-keskipitkän lämpöä kohti. Lisää 3 rkl taikinaa pannulle ja pyöritä, kunnes pannun pohja peitetään taikina. Kypsennä kreppia 1 minuutiksi tai kunnes kreppi on hieman kostea päällekkäin ja kultainen alapuolella.
- Löysää kreppin reunat, työnnä haaran alle ja sitten käännä sitä varovasti ylösalaisin. Kypsennä 1 minuutti ja siirrä kypsennetty kreppa levyyn lämpimänä. Toista prosessi jäljellä olevan taikinan kanssa.
- Suuressa paistinpannussa, joka on asetettu keskilämpöön, sulaa puolet voista, kunnes se vaahtoutuu. Irrota pannulla lämpöä ja ripottele puolet sokerista sulaneen voin päälle. Lisää puolet Grand Marnierista, käsittele pannulla varovasti liekin takia ja lisää sitten kinkkujuopit molemmille puolille pinnoittamalla appelsiinisiirapilla. Taita kruunat neljään osaan tai rullata ne sylintereiksi.
- Sulata jäljellä oleva voin paistinpannuissa, poista se lämmöstä ja lisää sokeri ja Grand Marnier lisää oranssisiirappia. Laita lusikallinen hedelmää ja kuumaa jäätelöä jokaisen kreppin viereen ja suolaa oranssia siirappia.
- Sulata 1 rkl voita yrttikastiketta tai suurta paistinpannua matala-keskipitkän lämpöä kohti. Lisää 3 rkl taikinaa pannulle ja pyöritä, kunnes pannun pohja peitetään taikina. Kypsennä kreppia 1 minuutiksi tai kunnes kreppi on hieman kostea päällekkäin ja kultainen alapuolella.
- Löysää kreppin reunat, työnnä haaran alle ja sitten käännä sitä varovasti ylösalaisin. Kypsennä 1 minuutti ja siirrä kypsennetty kreppa levyyn lämpimänä. Toista prosessi jäljellä olevan taikinan kanssa.
- Suuressa paistinpannussa, joka on asetettu keskilämpöön, sulaa puolet voista, kunnes se vaahtoutuu. Irrota pannulla lämpöä ja ripottele puolet sokerista sulaneen voin päälle. Lisää puolet Grand Marnierista, käsittele pannulla varovasti liekin takia ja lisää sitten kinkkujuopit molemmille puolille pinnoittamalla appelsiinisiirapilla. Taita kruunat neljään osaan tai rullata ne sylintereiksi.
- Sulata jäljellä oleva voin paistinpannuissa, poista se lämmöstä ja lisää sokeri ja Grand Marnier lisää oranssisiirappia. Laita lusikallinen hedelmää ja kuumaa jäätelöä jokaisen kreppin viereen ja suolaa oranssia siirappia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 387 |
| Kokonaisrasva | 32 g |
| Tyydyttynyt rasva | 19 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 129 mg |
| natrium | 220 mg |
| hiilihydraatit | 23 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 5 g |