Zucchini bechamel on klassinen egyptiläinen ruokalaji, joka on ehdottoman upea! Se on nimeltään koosa bil bechamel arabiaksi ja valmistettu kesäkurpitsa, naudanliha ja bechamel. Se on hyvin samanlainen kuin toinen kuuluisa egyptiläinen suosikki, makaroni bechamel .
Mitä tarvitset
- 2 lbs. kesäkurpitsa, viipaloidut
- 1 keltainen sipuli, viipaloitu
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 lb lean ground beef
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- Bechamel:
- 1/2 voita
- 6 rkl jauhoja
- 4 kuppia lämmintä maitoa
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 teelusikallista pippuria
Miten tehdä se
Valmista Bechamel
Tämä kastike ylittää maapähkinän kerrokset ja paistettua kesäkurpitsaa. Suuri, syvä, saute pan, sulaa voita yli keskilämpötilan. Lisää jauhot, vähän kerrallaan. Sekoita jatkuvasti, jotta vältät nukkumista. Sekoittaminen nopeasti ja voimakkaasti on erittäin tärkeää! Kun jauhot ja voi on kermainen, sileä seos, lisätään hitaasti lämpimää maitoa. Pidä sekoittaen, jotta vältät hyytymisen. Tuo seos keitetään.
Sinun täytyy tuoda sen kiehumaan, koska tämä on mitä sakeutuu kastikkeesi. Voi kestää useita minuutteja keskipitkällä lämmöllä ja jatkuvalla sekoituksella. Anna keittää yhden minuutin ajan. Vähennä lämpöä alas ja anna sytyttää. Jos lisäät juustoa kastikkeeseen, nyt olisi aika tehdä niin. Sekoita jatkuvasti kunnes juusto sulaa. Peitä ja pidä alhaisena sekoittaen muutaman minuutin välein, kunnes se on valmis käytettäväksi. Jos seos istuu liian kauan, se sakeutuu. Lisää vain 1/4 kuppia lämpimää maitoa ohuttaessa.
Valmista kesäkurpitsa ja naudanliha
Panimoissa lämmitä 3 rkl oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää kesäkurpitsa viipaleita ja anna niiden sautea, kunnes ne pehmentävät. Lisää suolaa ja pippuria.
Kun kesäkurpitsa sauteing, valmistele toinen pannu ruskeaksi ja kaada teurasnaudan. Ruskea jauhettu naudanliha, kunnes se ei ole enää vaaleanpunainen ja tyhjennä rasvaa.
Tee tasoja
Laita 9x12-astia ohut kerros kesäkurpitsaa, jota seuraa jauhettu naudanliha. Jatka kerrosten toistoa, kunnes olet kesäkurpitsa ja jauhettu naudanliha.
Viimeinen kerros on bechamelikastiketta. Hitaasti kaada viimeisen kerroksen päälle. Paista 30 minuuttia, paljastettu 350 astetta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 250 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 52 mg |
| natrium | 191 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 15 g |